Продукты: один свежий огурец, пол-литра кислого молока или кефира (можно взять и жирный творог), 7-8 долек чеснока, одна столовая ложка подсолнечного масла, если есть, 10-12 грецких орехов, пучок укропа, чайная ложка соли, чайная ложка уксуса.
В кислое молоко или творог добавить растертые дольки чеснока, мелко нарезанный огурец, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно смешать и добавить в массу полтора стакана холодной воды. Разлив на отдельные порции, можно посыпать сверху мелко тертыми орехами и укропом.