Филе куриное «По-королевски»


600 г куриной грудинки (без кожи и костей), перец болгарский (зеленый) — 2 шт. (если крупный, то хватит и одного), шампиньоны свежие — 150-200 г, сливочное масло 50 г, сливки (10-20%-ные) — 100 г, соль, красный молотый перец.

Приготовление: перец нарезать узкими полосками и потушить в сли­вочном масле (1/2 нормы) на слабом огне, затем добавить нарезанные ломтиками грибы, посолить и тушить до готовности.

Влить сливки, дать им не­много прокипеть, положить нарезанную узкими полоска­ми, протушенную отдельно (во второй половине масла) кури­ную грудку.

Заправить крас­ным перцем, дать еще раз прокипеть.

Это блюдо нужно сверху по­лить смесью из 1 желтка, взби­того с 50 г белого сухого вина. Подавать с отварным рисом.

г.Тамбов.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.