Окорочка (3 шт.) разделить на 3 куска каждый (желательно снять с них кожу и срезать жир). Обжарить кусочки на подсолнечном масле. Залить соусом и готовить до готовности.
Соус: 2 ст. ложки майонеза, 0,5 стакана томатного сока (можно взять собственный, консервированный), 2 средних соленых огурца (кубиками), хмели-сунели, чеснок (кружочками), перец молотый. Все хорошо перемешать, добавить немного воды и залить курицу. За 5 минут до готовности ввести муку (2 ст. ложки), разведенную водой.
с.Путятино Рязанской обл. В. Насонова
«Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г