1 банка консервов «Сайра», «Лосось» или др., 4 картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 1 стакан зеленого горошка без жидкости, 0,5 головки репчатого лука, салатная заправка, рубленая зелень, 1 вареная морковь. Отварной картофель, морковь и огурцы нарезать кубиками, лук мелко нарезать, смешать с овощами и заправить. Такой салат можно приготовить с клюквой или брусникой (2-3 чайные ложки). Рыбу положить по краям горки салата, сверху посыпать […]
300 г шеек креветок или консервированного кальмара, 2 стакана отварного риса, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, 1 вареная морковь, 1 соленый или свежий огурец, ½ головки репчатого лука, салатная заправка. Уложить салат слоями: вареный рис, мелко нарезанный огурец, креветки или кальмары, репчатый лук — кольцами, тертая на крупной терке морковь, зелень. Все залить салатной заправкой и дать настояться около 2 часов. «Исцеление православным постом», […]
1 свекла, 1 морковь, 2-3 клубня картофеля, 2 луковицы, 200 г грибов (сыроежек), 3 ст. л. квашеной капусты, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать и добавить к овощам. Грибы промыть, обработать, отварить в бульоне, остудить и нарезать. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом. Подавать винегрет, украсив […]
1 малосольная сельдь, 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 соленых огурца, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь и картофель отварить. Из очищенных и мелко нарезанных овощей приготовить винегрет. Сельдь разделать, филе нарезать маленькими кусочками, соединить с овощами. На стол винегрет подать, украсив зеленью. «Все о русской кухне», 2002 г
1 рыба (минтай), 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 маринованных или соленых огурца, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Минтай выпотрошить, помыть, разделать и отварить в подсоленной воде. Снять с рыбы кожу, удалить кости и нарезать небольшими кусочками. Из овощей приготовить винегрет, перемешать его с рыбой. На стол винегрет подать, украсив ломтиками рыбы и зеленью. […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 0,5 банки консервированной красной фасоли, 2 ст. л. растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Морковь, свеклу и картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, нарезать кубиками и выложить в салатник. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам вместе с фасолью, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью. Винегрет заправить […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 200 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. зеленого горошка, зелень, черный молотый перец, 2 ст. л. растительного масла или майонеза, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отварить, очистить и мелко нарезать. Ветчину и огурцы нарезать соломкой и добавить к овощам. Выложить все в салатник, добавить горошек, поперчить, посолить, заправить растительным маслом или майонезом и перемешать. Перед […]
1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 1 луковица, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 большое красное яблоко, 2 ст. л. растительного масла, соль. Способ приготовления. Овощи отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. С лука снять шелуху, нарезать его полукольцами. Яблоко аккуратно очистить, натереть на крупной терке. К нарезанным овощам добавить квашеную капусту. Салат посолить, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Украсить винегрет можно дольками […]
1 свекла, 2 моркови, 3-4 клубня картофеля, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 2 ст. л. квашеной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. зеленого горошка, соль. Способ приготовления. Сырые овощи отварить по отдельности, остудить и очистить. Свеклу, морковь и картофель нарезать кубиками, грибы — соломкой, а лук — полукольцами. Ингредиенты перемешать с квашеной капустой, солью и растительным маслом. Перед подачей на стол […]
1 свекла, 3-4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых или маринованных огурца, 4 ст. л. квашеной капусты, 3-4 ст. л. растительного масла. Способ приготовления. Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности, не очищая. Вареные овощи очистить и нарезать кубиками. Огурцы мелко нарезать и смешать с овощами. Ингредиенты соединить, добавить квашеную капусту и заправить салат маслом. Винегрет украсить веточками укропа и перьями зеленого лука, […]
