1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 соленых или маринованных огурца, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 200 г постной отварной говядины, 3 ст. л. маринованного горошка, 4 ст. л. растительного масла, соль. Способ приготовления. Неочищенные свеклу, морковь и картофель отварить и остудить. С готовых овощей снять кожицу и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Все ингредиенты выложить в салатник, добавить квашеную […]
200 г яблок, небольшой отваренный корень сельдерея и репчатый лук очистите, и нарежьте кубиками, добавьте 2 нарезанных помидора, перемешайте. Залейте маринадом из воды, томатного и лимонного сока, украсьте кружочками помидоров. Отец Вадим «Исцеление православным постом» 2005 г
На 100 г листьев одуванчика — 50 г зеленого лука, 25 г петрушки, 15 г растительного масла, соль, уксус, перец, укроп. Листья одуванчика выдерживают в холодной подсоленной воде в течение 30 мин, затем откидывают на дуршлаг и измельчают. Измельченную зелень петрушки и лука перемешивают с листьями одуванчика, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, перцем, укропом. Отец Вадим «Исцеление православным постом» 2005 г
На 200 г крапивы — 25 г толченых ядер грецких орехов, 30 г зеленого лука, 20 г зелени петрушки, уксус, соль, специи, растительное масло. 200 г молодой крапивы промойте, опустите на 2-3 мин в кипящую воду, откиньте на дуршлаг. Нашинкуйте и сложите в салатницу. Толченые ядра грецких орехов разведите в 1/4 стакана отвара крапивы, добавьте столовый уксус, перец, соль и полученной смесью заправьте крапиву. Сверху […]
Нарежьте соломкой 400 г свежей капусты, посыпьте солью, сахаром и разотрите до образования сока, сок отожмите. Заранее замочите чернослив, отделите мякоть от косточек, мелко нарежьте. На крупной терке натрите 50 г моркови. Соедините капусту, морковь и чернослив, перемешайте, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу: уложите в салатницу, украсьте черносливом и кружочками моркови. Отец Вадим «Исцеление православным постом» 2005 г
75 г листьев крапивы, 15 г ядер грецких орехов, 5 г 3%-ного уксуса, 5г зеленого лука, 3 г зелени петрушки, соль. Листья молодой крапивы опустите в кипящую воду на 3—5 мин, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, затем их мелко нарежьте и сложите в салатник. Потолките грецкие орехи, разведите отваром из крапивы до консистенции густой сметаны, добавьте уксус, перемешайте и полученной массой заправьте крапиву. Салат […]
400 г капусты, 200 г молодых кабачков, пучок зелени, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, ½ чайной ложки меда. Разберите капусту на маленькие розетки, мелкие стволики нарежьте кружочками, более крупные — мелкими кубиками. Кабачки разрежьте вдоль на четыре части, затем порежьте их на тонкие ломтики. Все сложите в салатницу. Отварите в небольшом количестве воды остатки капусты, в бульон добавьте 1-2 чайные […]
Натертую морковь и нарубленный сельдерей (по 100- 150 г, слишком грубые стебли не использовать) смешайте с таким же количеством нарезанных листьев салата. Заправьте 4-5 измельченными грецкими орехами и 1 ст. ложкой меда (вместо орехов можно использовать растительное масло). Можно приготовить заправку из 1 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложки кислого сока. Отличие этого салата в прекрасном вкусовом сочетании сельдерея и моркови. Отец Вадим […]
Салат из свежей капусты 500 г капусты, 100 г помидоров, пучок огородной зелени, 1 ст. ложка лимонного, клюквенного, вишневого или яблочного сока. Нашинкуйте капусту, разомните ее руками, чтобы она стала сочной (по желанию можно посолить). Заправьте капусту растительным маслом, взбитым с соком лимона, яблока, клюквы или вишни (к заправке можно прибавить немного меда). Сложите горкой в салатницу, облейте оставшейся заправкой, украсьте помидорами, посыпьте зеленью. Отец […]
500 г белокочанной капусты, 5-6 помидоров, 1 морковка, корень петрушки, стручок болгарского перца, головка репчатого лука, чайная ложка каких-нибудь ярких ягод. Небольшой кочан капусты разберите на отдельные листья. Из капустных листьев вырежьте стволики. Тонкую часть листа сложите слоями, стволики нарежьте «копеечками». Мелко нашинкуйте морковь, петрушку, перец и луковицу и протушите в минимальном количестве воды. Нашинкуйте тонкие листы белокочанной капусты, разомните их руками, чтобы они стали […]
