лимонный сок
Гравлакс-гриль с шукрутом (норвежское рождественское блюдо)
На 1,5 кг филе семги без кожи: 200 г сахара, 150 г соли, 4 ст. л. мадеры, 3 пучка свежего укропа; для шукрута — 300 г маринованной капусты, 20 г сливочного масла, 100 г бекона, 4-5 листиков розмарина, 1 лавровый лист, 1 морковь, 2 стрелки зеленого лука, 1 лук-порей (только белая часть), 1 черешок сельдерея; для соуса — 1 луковица шалота, 100 г сливочного […]
Соус салатный с орехами
Масло растительное, уксус (лучше яблочный) или лимонный сок — по 5 ст. ложек, измельченные ядра грецких орехов — 5 ст. ложек, соль, сахар. Орехи пропустить через мясорубку или измельчить в миксере до получения жирной однородной массы. Масло смешать с уксусом или соком и вливать, помешивая, в ореховую массу. Под конец добавить сахар и соль. Если соус получился слишком густой, можно развести его кипяченой водой. «Рецепты […]
Соус салатный укропный
Масло растительное — 5 ст. ложек, уксус или лимонный сок — 3 ст. ложки, мелко нарезанный укроп — 1 ст. ложка, соль. Смешать масло с лимонным соком или уксусом, добавить укроп, соль и еще раз тщательно перемешать. «Рецепты на каждый день» 1997 г
«Нектар любви»
В 250 г натурального апельсинового сока влить по 50 г натуральных гранатового, яблочного и лимонного соков. Добавить в смесь 100 г водки, перемешать и поставить на 0,5 часа в холодильник. Инна ХВОСТИШКОВА, с. Красная Слободка, Орловской обл. «Наша кухня» № 1, 2007 г
Салат из шампиньонов
Время приготовления: 15 мин. Порций: 4 1 порция: 76,4 ккал 150 г листового салата, 200 г мелких свежих шампиньонов, 2 ст. л. семян подсолнечника, 0,5 пучка петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. лимонного сока соль, перец по вкусу Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть. Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, […]
Салат из дыни, груш и бананов
Дыня — 200 г, груши — 1-2 шт., бананы — 1 шт., лимонный сок, сахар. Мякоть дыни нарезать кубиками, груши очистить и нарезать ломтиками, банан — кружочками. Все осторожно перемешать, полить лимонным соком с сахаром. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Салат из кураги
Курага — 200 г, сахар — 2 ст. ложки, лимонный сок. Курагу залить ½ л холодной кипяченой воды на 2 — 3 часа; размочив, нарезать ломтиками. Из оставшейся воды и сахара приготовить сироп и залить им курагу. По желанию можно добавить лимонный сок или заправить салат не сиропом, а сметаной, как указано в предыдущем рецепте. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Салат из ботвы молодой свеклы
1 пучок ботвы молодой свеклы, 4 ст. ложки растительного тела, 1 головка чеснока, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложки измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу. Молодую свекольную ботву промыть проточной водой, опустить в горячую подсоленную воду и варить в течение 10 минут. Затем слить воду и растереть ботву. Чеснок измельчить, добавить растительное масло, соль и тщательно перемешать. Зелень измельчить […]
Салат «Кавалер»
Корейская морковь — 100 г, сухарики (со вкусом бекона) — 1 пакет, мясо (говядина холодного копчения) — 150 г, майонез, лимонный сок — по вкусу. Мелкими кубиками нарезать говядину, соединить с морковью, майонезом, по вкусу добавить сок лимона. Выдержать в холодильнике. Минут за 10 до подачи на стол смешать с сухариками. г.Кемерово. Елена Кузьмина «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г