Масло растительное, уксус (лучше яблочный) или лимонный сок — по 5 ст. ложек, измельченные ядра грецких орехов — 5 ст. ложек, соль, сахар.
Орехи пропустить через мясорубку или измельчить в миксере до получения жирной однородной массы. Масло смешать с уксусом или соком и вливать, помешивая, в ореховую массу. Под конец добавить сахар и соль. Если соус получился слишком густой, можно развести его кипяченой водой.
«Рецепты на каждый день» 1997 г