Архивы по дням: 13.07.2016


Котлеты из лебеды

165г листьев лебеды, 25-30г овсяной крупы, 10 г сухарей, соль, специи. Тщательно промойте листья лебеды, положите в кипя­щую подсоленную воду вместе с овсяной крупой и варите до готовности. Охладите, сформируйте котлеты и под­жарьте. На стол подавайте с зеленью. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г (далее…)


Литературные цитаты

Вдохновение нужно в геометрии, как и в поэзии. А. С. Пушкин Ум человеческий открыл много диковин­ного в природе и откроет еще больше, уве­личивая тем свою власть над ней… В. И. Ленин Чем шире, глубже задачи науки,- тем обильнее практические плоды ее исследо­вания. М. Горький Как ни совершенно крыло птицы, оно […]


Афоризмы, изречения

Как хорошо, когда благоденствие челове­ка основано на законах разума… Пифагор   Наш разум по природе своей наделен не­утомимой жаждой познавать истину. Цицерон Ученость есть сладкий плод горького корня. К а т о н   И пусть никто не верит вполне победе своей над природою; ибо природа может долгое время не […]


Винегрет со свежими грибами

1 свекла, 1 морковь, 2-3 клубня картофеля, 2 луковицы, 200 г грибов (сыроежек), 3 ст. л. квашеной капусты, 4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отва­рить, остудить, очистить и нарезать ку­биками. Лук очистить, мелко нашин­ковать и добавить к овощам. Грибы промыть, обработать, […]


Жареные корни хмеля

200 г корней хмеля, 25 г жира, 20 г репчатого лука, соль. Корни хмеля тщательно промойте в холодной воде, положите в кастрюлю и варите 10 мин в соленой воде. За­тем выложите их на сковородку и поджарьте с пассиро­ванным луком (3-5 мин). Подают к столу как гарнир или самостоятельное блюдо. Диетологи […]


Винегрет с сельдью

1 малосольная сельдь, 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 соленых огурца, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь и картофель отва­рить. Из очищенных и мелко нарезан­ных овощей приготовить винегрет. Сельдь разделать, филе нарезать ма­ленькими кусочками, соединить с ово­щами. На […]


Винегрет с рыбой

1 рыба (минтай), 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 маринованных или соленых огурца,  зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Минтай выпотрошить, помыть, раз­делать и отварить в подсоленной воде. Снять с рыбы кожу, удалить кости и на­резать небольшими кусочками. Из овощей […]


Запеканка из зеленого горошка

Сварите 600 г свежего зеленого сахарного горошка (или 200 г сушеного), добавьте 2 чайные ложки сахара, процедите. Отдельно сварите в подсоленной воде с 2 чай­ными ложками сахара 400 г нашинкованной моркови, про­цедите. Порежьте сухари, залейте 1,5 стаканами горячих сливок (или молока), дайте остыть, протрите. Прибавьте 3 растертых желтка, 100 г […]


Винегрет с красной фасолью

1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 0,5 банки консервированной красной фасоли,  2 ст. л. растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления. Морковь, свеклу и картофель отва­рить в подсоленной воде, остудить, очи­стить, нарезать кубиками и выложить в салатник. Лук нарезать полукольца­ми […]


Винегрет с ветчиной

1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля,  200 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. зеленого горошка, зелень, черный молотый перец, 2 ст. л. растительного масла или майонеза, соль. Способ приготовления. Свеклу, морковь, картофель отва­рить, очистить и мелко нарезать. Вет­чину и огурцы нарезать соломкой и до­бавить к овощам. Выложить […]