Что нужно: 200 г сахара, 30 мл ликера «Амаретто», 200 г свежемороженой вишни, 1 ч. л. крахмала. Для бисквита: 2 яичных белка, 90 г сахара, 30 г миндальной муки (измельченного миндаля), 30 г пшеничной муки, 2 желтка, 2 ст. л. растительного масла. Для шоколадного мусса: 30 г зерен кофе, 300 мл сливок 30%, 200 г горького шоколада 70%, 5 белков, 25 г сахара. Для глазури: […]
Что нужно: 800 г сыра «Филадельфия», 4 желтка, 350 г сливок жирностью 33%, 2 яйца, 2 стручка ванили, 200 г сахара, 70 г кофейных зерен. Для песочного теста: 40 г пшеничной муки, 60 г миндальной муки, 80 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 60 г жирной сметаны. Соединить все ингредиенты теста, вымесить руками до однородного эластичного состояния. Если тесто получается жидким, добавить муки. […]
Рис Басмати 2 стакана, фасоль 1 стакан, лук 1 шт., перец болгарский 2-3 шт., чеснок 2 зубчика, масло растительное 4-5 ст. л. зелень, зира, лист лавровый по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу. Замочить на ночь сухую фасоль в воде в соотношении 1:2. Воду слить, фасоль залить новой водой так, чтобы закрыть верхний слой, добавить чеснок, посолить и варить 45 минут до мягкости. Отвар […]
Грибы промыть, нарезать, сложить в ка¬стрюлю, залить водой, довести до кипе¬ния и варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Вынуть грибы из бу¬льона и пока отложить. Бульон процедить и поставить на огонь. Опустить в бульон квашеную капусту, перемешать, дать снова закипеть, на¬крыть крышкой и варить на слабом огне. В разогретом растительном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками лук до состояния полупрозрачности. Добавить к луку грибы, […]
Сельдь соленая 2 шт., яблоко 1 шт., лук 1 шт., уксус 1 ч.л., масло растительное 4 ст. л., лук зеленый по вкусу. Лук мелко нарезать и обжарить в половине масла 5-7 минут. Сельдь разделать на филе, мелко нарезать. Соединить сельдь с луком и очищенным и натертым на крупной терке яблоком. Заправить оставшимся маслом и уксусом, выложить в селедочницу. Посыпать измельченным зеленым луком. «Готовим с молитвой» […]
Авокадо 1 шт., морковь 1 шт., картофель 3 шт., огурцы соленые 2 шт., горошек зеленый консервированный 100 г, зелень 1 пучок, майонез постный 250-280 г. Сварить морковь, картофель. Нарезать кубиками картофель, морковь, авокадо и огурцы. Посолить и перемешать. Добавить мелко нарезанную зелень, зеленый горошек и снова всё перемешать. Салат заправить постным майонезом. «Готовим с молитвой» 2020 г
Посуда, в которой будет взбиваться аквафаба должна быть обезжирена, если в аквафабу попадет хоть капля жира, то она не взобьется. Взбить аквафабу миксером на максимальной скорости до устойчивых пиков. Затем в эту пену добавить лимонную кислоту, ваниль и сахар. Взбить еще раз, чтобы сахар растворился. Масса совсем немного загустеет. Переложить массу в посуду для замораживания Добавить варенье по вкусу и перемешать ложкой. Поставить мороженое в […]
Ее мякоть добавляют в коктейли и соки. Другое название — «плод страсти» — не имеет отношения к сексу: прибывшие в Южную Америку миссионеры нашли в цветах маракуйи сходство с терновым венцом Христа.
Один из самых популярных фруктов в Таиланде. Очень похож, с одной стороны, на ежика размером с мячик для пинг-понга, с другой — на еще один экзотический фрукт из того же региона — личи. У обоих фруктов твердая красновато-оранжевая оболочка, внутри которой скрывается жемчужно-белая, сочная сладкая мякоть со слабым запахом зеленого чая. Осторожно: в середине прячется довольно большая несъедобная косточка. Отличие рамбутана в том, что его […]
Плоды кактуса, или «кактусовый инжир». Темно-фиолетовые внутри и снаружи, мясистые. Семена жесткие, но съедобные. Из сиропа кактусовой груши варят варенье и делают желе, сам плод подают как гарнир к мясу.
