Щи с грибами


Щи из квашеной капусты с грибами

Грибы промыть, нарезать, сложить в ка¬стрюлю, залить водой, довести до кипе¬ния и варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Вынуть грибы из бу¬льона и пока отложить. Бульон процедить и поставить на огонь. Опустить в бульон квашеную капусту, перемешать, дать снова закипеть, на¬крыть крышкой и варить на слабом огне. (далее…)


Щи с грибами постные

500 г квашеной капусты, 25 сухих белых грибов, 2 картофелины, 1 морковь, корень петрушки, 1 репа, 3 лавровых листа, головка чеснока, 2 ст. ложки сушеной крапивы, 3 зерна душистого горошка. Сварить грибы, в бульон положить нарезанный кубиками картофель и мелко нашинкованный лук. Морковь, репу и петрушку нарезать кружочками и положить […]