Рамбутан.


Один из самых популярных фруктов в Таиланде. Очень похож, с одной стороны, на ежика размером с мячик для пинг-понга, с дру­гой — на еще один экзотический фрукт из того же региона — личи.

У обоих фруктов твердая красновато-оранжевая оболочка, внутри которой скрывается жемчужно-белая, сочная сладкая мякоть со слабым за­пахом зеленого чая. Осторожно: в середи­не прячется довольно большая несъедоб­ная косточка. Отличие рамбутана в том, что его кожура покрыта длинными волос­ками. У свежего зрелого плода они долж­ны быть не очень мягкими, окрашенными в желтоватый и зеленоватый цвета — и ни в коем случае не слипшимися. Мякоть рам­бутана напоминает желе. Его никогда не подвергают тепловой обработке, зато час­тенько консервируют в сиропе.

Есть рам­бутан надо так: аккуратно острым ножом надрежьте кожуру по кругу и снимите с не­го «шляпку». Рамбутаны из Таиланда вкус­нее всего с мая по сентябрь.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.