Сухие плоды шиповника растолочь в ступке или размолоть в кофейной мельнице, залить горячей водой и поставить в темное место на 4-5 часов. Процедить через два слоя марли, добавить сахар. Пить перед едой по полстакана. Полстакана плодов шиповника, 1,5 л воды, сахар по вкусу Календарь православной хозяйки 2008 г
Растереть творог, добавив сливки, немного соли и сахара. Массы должна иметь консистенцию сметаны, если получится гуще, надо ее разбавить молоком или фруктовым соком. Изюм вымыть в теплой воде, дать набухнуть и высушить. Маринованные яблоки нарезать кусочками. У вишен вынуть косточки. Все компоненты смешать с творожным соусом и выложить в салатницу. Украсить фруктами. 200 г яблок, 200 г вишен (маринованных), 100 г изюма, 250 […]
Очищенную тыкву нарезать кусочками и припустить в масле. Соединить с густой манной кашей, сваренной на молоке. Добавить хорошо протертый творог, яйца, сахар, соль. Хорошо все перемешать. Уложить массу на сковороду, смазанную сливочным маслом. Разровнять, смазать яйцом. Запечь в духовке. Подавать со сметаной. На 200 г тыквы: 100 г творога, столовая ложка манки, 50 г молока, яйцо, 50 г сметаны, 30 г сливочного […]
Яблоки — 200 г, 2 яичных белка, пол-лимона, грецкие орехи – 4 – 5 ядер, мед – 2 столовые ложки. Белки взбейте с медом в густую пену — «снег». Добавьте натертые на крупной терке яблоки. Смесь заправьте соком и натертой цедрой лимона, добавьте толченые орехи. Украсьте свежими фруктами или ягодами. «Айболит» № 16, 2006 г
Цветная капуста — 1—2 кочешка, растительное масло — 3—4 ст. ложки. Для кляра: мука — 1 стакан, сливки или молоко — 1/2 стакана, 5 яиц, соль. Кочаны нарежьте крестообразно по стержню, слегка отварите в подсоленной воде, отцедите и нарежьте порционными ломтиками. Муку смешайте со сливками и желтками, введите взбитые белки, соль. Ломтики капусты обмакните в кляр и обжарьте в масле. «Айболит» № 16, 2006 г
Творог — 1 кг, яйца — 2 шт., сахар — 3—4 ст. ложки, манная крупа — 5—6 ст. ложек, груша — 1 шт., яблоко — 1 шт., сливы — 2 шт., сметана — по вкусу. Творог, яйца, сахар тщательно перемешайте, можно добавить немного сметаны. Затем всыпьте манку. Яблоко и грушу очистите от семян, у слив удалите косточку. Фрукты порежьте кусочками, добавьте в тесто. Выложите тесто […]
500 г яблок или груш, ? стакана сахара, 2 ст. ложки виноградного вина. 3 стакана воды, лимонная кислота, корица. Яблоки или груши перебрать, промыть (плоды с грубой кожицей очистить), нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами и положить плоды в воду, добавив немного лимонной кислоты. Кожицу и сердцевину варить в отдельной посуде в течение 10-12 минут, после чего отвар процедить, добавив в него сахар. […]
Тесто для блинчиков: 5 яиц, 150 г майонеза и мука. Филе морского окуня порезать брусочками 6х4 см, посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле. Посыпать зеленью и завернуть в блинчики.
1средний корень сельдерея, 2 яблока,100г очищенных грецких орехов, 100-150г майонеза, 6-7 ст. ложек сливок, 4-5 ст. ложек лимонного сока, соль по вкусу. Сырой сельдерей очищают и натирают на терке (или нарезают мелкими кубиками). Яблоки очищают и натирают на крупной терке (или нарезают кубиками). Мелко нарезают орехи. В майонез добавляют лимонный сок, соль, сливки и перемешивают. Этой смесью заправляют салат. Украшают его половинками орехов и ломтиками […]
(эстонская кухня) 0,5 л молока, 2 ст. ложки манной крупы (с верхом), 2-3яйца, 3 ст. ложки сахара, ванилин или лимонная цедра. Молоко вскипятить, кастрюлю снять с огня, всыпать манку, помешивая, и сварить кашу. Желтки отделить от белков. В желтки всыпать сахар, взбить и добавить в кашу, затем ванилин (или ванильный сахар), довести до кипения на маленьком огне, помешивая. После этого добавить взбитый белок, аккуратно перемешать. […]