Омлет в пароварке
5 яиц, 1 стакан молока, щепотку соли взбить и готовить в пароварке 20 минут. Омлет получается очень вкусным и нежным. Можно добавить специи и перец.
завтрак
Блины скороспелые (мамин рецепт)
Яйца смешать с двумя стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начинать печь.
Блины на опаре (мамин рецепт)
На 1 кг пшеничной муки – 4-5 стаканов молока, 3 ст. ложки масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1,5 чайной ложки соли, 40 г дрожжей. Сначала поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплого молока или воды, развести дрожжи, всыпать 500 г муки, размешать и поставить в теплое место примерно на 1 час. Когда опара подойдет, прибавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное […]
Тартинки с помидорами сыром (на 4 порции)
Черствый пшеничный или ржаной хлеб — 300 г, 250 г сыра, 50 г сыра, 50г масла сливочного или маргарина. Хлеб нарезать ломтиками толщиной в 1 см и обжарить. Сверху положить помидоры, нарезанные кружками, посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу 5-10 минут на небольшом огне.
Паста для бутербродов из чеснока
Истолчем чеснок, сбрызнем лимонной кислотой. Яйца, сваренные вкрутую, измельчим. Смешаем чеснок со сметаной, яйцами, солью, сахаром (по вкусу), взобьем до густоты сметаны. Намажем большие ломтики хлеба этой пастой, посыплем рубленой зеленью и разрежем на несколько маленьких бутербродов.
Яичница-глазунья с хлебом
Пшеничный или ржаной хлеб (без корок) нарезать ломтиками (по 6-8 на порцию) толщиной в 1 см, положить на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить. На ломтики хлеба вылить яйца, посолить и жарить до готовности.
Сырные хлебцы
1. Ломтики белого хлеба обжарить в одной стороны в масле, перевернуть, на поджаренную сторону положить по кусочку твердого сыра, закрыть сковороду крышкой и слегка пожарить. 2. Ломтики белого хлеба смазать маслом с обеих сторон, посыпать тертым сыром или положить по кусочку копченого колбасного сыра и запечь в духовке.
Салат «Десертный»
1 кочан краснокочанной или белокочанной капусты, 1 морковь, 0,5 ч. ложки уксуса, соль, сахар по вкусу, 100 г чернослива, 3 мандарина, 100 г грецких орехов, растительное масло, постный майонез по вкусу.
Салат «Рыжик»
200 г тыквы, 200 г яблок, 20 г хрена, сок половины лимона, сахар по вкусу, морковь. Тыкву и яблоки очистить, натереть на крупной терке, хрен – на мелкой. Добавить сахар, лимонный сок, перемешать.
Салат «Карпатский»
300 г свежей капусты, 1 яблоко, 100 г сыра, 50 г любых орехов, сахар, корица, зелень, майонез. Нашинковать капусту, добавить порезанное соломкой яблоко, сыр, натертый на крупной терке, смешать с майонезом.