Ингредиенты: 500 г сыра «Фетаки», 200 г сливочного масла, 200 г очищенных грецких орехов, 2 больших зубчика чеснока. Этот паштет можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве начинки для помидоров, огурцов, кабачков или обжаренных баклажанов. Способ приготовления: В Комбайне «От Шефа» при помощи насадки-ножа измельчить 2 зубчика чеснока и грецкие орехи. К смеси орехов с чесноком […]
Испечь блинчики. Отварить рассыпчатый рис, смешать со сливочным маслом, рублеными крутыми яйцами и посолить. Начинку уложить на середину блинчика, свернуть конвертом, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и обжарить на сливочном масле. Разложить пирожки на блюде и украсить веточками петрушки. Отдельно подать сметану. Точно так же можно приготовить блины с начинкой из капусты и яиц или блины с грибной начинкой. «Календарь […]
2 моркови, 3 яблока, 1 сельдерей с листьями, 1 лук-порей, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка заменителя сахара, лимонный сок, зелень петрушки, укропа. Овощи и яблоки, натертые на крупной терке, соединить с нарезанным луком-пореем, ботвой сельдерея, залить растительным маслом, лимонным соком или уксусом, добавить сахар, перемешать. Готовый салат посыпать зеленью. «Диетическая кухня», 1999 г
200 г листового салата, 100 г пастеризованного творога, полстакана сметаны, 5 грецких орехов, зелень петрушки, укропа, соль. Протертый творог соединить с обжаренными и мелко натертыми орехами. Листья салата хорошо промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками, перемешать с творогом, мелко нарезанной зеленью, солью. Готовый салат полить сметаной, украсить листьями петрушки. «Диетическая кухня», 1999 г
6 картофелин, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль, зелень. Сырой картофель нарезать кубиками, ошпарить, положить в сотейник, залить горячим молоком, посолить и варить. Готовый картофель заправить сливочным маслом, подать, посыпав зеленью петрушки или укропом. Вариант. Вареные клубни картофеля нарезать кубиками, залить молоком и довести до кипения. Положить сливочное масло, смешанное с мукой, соль и […]
Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев, сухофрукты,200 мл горячей воды, 50 мл сливок, соль, сахар по вкусу. Пересыпанные в миску «Большой Хит-парад» овсяные хлопья залейте кипятком, добавив соль и сахар по вкусу. Сухофрукты из компактуса переложите в кувшинчик из набора «Поваренок» и залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду из кувшинчика, переложите сухофрукты в миску «Большой Хит-парад» и перемешайте. Добавьте к […]
Ингредиенты: 50 мл сливок, 2-3 яйца, 1 ч. л. муки, соль и специи по вкусу. При помощи сепаратора для яиц из набора «Поваренок» отделите белки от желтков. Желтки слегка взбейте в миске «Большой Хит-парад», белки взбейте в густую пену в «Миксере-квик». Соедините белки и желтки, влейте сливки, из компактуса добавьте муку, посолите и добавьте специи по вкусу. Выпекайте омлет […]
50 г размягченного сливочного масла, 100 г натертого сыра, 1 столовая ложка рубленых орехов, 4 дольки чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка зелени укропа. Чеснок мелко порубить, все смешать, растереть с маслом, взбить. «Диетическая кухня» 1999 г
Готовую вязкую рисовую кашу охладить до 60-70 градусов. Смешать ее с яичными желтками, растертыми с сахарным песком. Положить яблоки без кожицы, семян и сердцевины, нарезанные мелкими кусочками. В перемешанную массу добавить взбитые яичные белки и осторожно перемешать. Массу разложить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Поверхность выровнять, смазать смесью яйца, сметаны и запечь. Готовый пудинг нарезать на порции и полить […]
Взять тыкву, срезать верхушку, выбросить зерна, ложкой выскоблить всю середину, чтобы остались стенки в палец толщиной, слегка отварить 1 стакан риса, положить в тыкву, взять половину вынутой массы, положить стакан сметаны, 100 граммов сливочного масла, толченой корицы, ? стакана сахару, 1 стакан изюма, 5 желтков, 5-6 сбитых белков, размешать все вместе. Наполнить тыкву, накрыть верхушкой, запечь в печи, подать к столу на блюде. Приложение […]
