Первый способ. Срезать верхнюю кожицу, вырезать середину, налить немного воды, разварить до мягкости, откинуть на решето, чтобы стекла вода, развести 1 или 1,5 стаканами — сливок или молока, положить 2-3 кусочка сахару, ложку сливочного масла, а кто хочет — еще ложку муки. Вскипятить и подавать к столу. Второй способ. 800 граммов очищенной тыквы нарезать кусочками, разварить в полубутылке молока, протереть сквозь сито. 200 […]
Свежие грибы (любые) ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг. Когда грибы обсохнут, их шинкуют и обжаривают в масле. Отдельно жарят лук, затем смешивают с грибами, добавив соль. Из яиц, муки и молока готовят омлет. В снятый со сковороды теплый омлет заворачивают грибной фарш. На 100 г свежих грибов — 2 яйца, 2 ложки молока, ложку пшеничной муки, пол-луковицы. Приложение к журналу «Работница […]
Для приготовления омлета свежие белые грибы мелко шинкуют, поджаривают в масле, смешивают с взбитыми яйцами, солят и запекают. Омлет подается к столу посыпанный мелко рубленой зеленью петрушки или укропа. На 100 г свежих грибов — 2 яйца. Омлет можно приготовить с сухими грибами. В этом случае грибы 2 часа вымачивают в небольшом количестве воды, а затем в этой же воде варят на слабом […]
Ингредиенты: 250 мл молока или воды, 8 яиц, 2 чайные ложки муки, соль, специи по вкусу, 100 г шпика, 200 г колбасы. Смешать молоко, яйца и муку в Миксере-Квик и залить обжаренные на сковороде шпик и колбасу.
Ингредиенты: 50 мл молока или воды, 2-3 яйца, 1 чайная ложка муки, соль, специи по вкусу. Смешать все компоненты в Миксере-Квик. Выпекать на разогретой с маслом сковороде. При желании можно добавить во взбиваемую массу немного соды для придания омлету пышности. Можно выливать яичную смесь на обжаренные кусочки сала и колбасы.
300 г творога, 3 дольки чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, 50 г зелени, тмин, соль по вкусу. Разотрите творог, чтобы исчезли все комочки. Чеснок очистите от кожицы, и натрите его на мелкой терке. В отдельной посуде хорошо перемешайте томатную пасту и чеснок. Полученную массу переложите в растертый творог. Мелко порубите зелень и переложите ее в творожную массу. Добавьте тмин, соль и хорошо перемешайте. […]
750 г молока, 300 г воды, 120 г белокочанной или цветной капусты, 300 г картофеля, 60 г моркови, 150 г свежей стручковой фасоли, 15 г сливочного масла. Морковь нарезать ломтиками и слегка спассировать с маслом. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть, картофель нарезать дольками или кубиками, стручки фасоли разрезать на 2-3 части. В посуду с кипящей водой положить морковь, картофель, цветную капусту, […]
1050 мл молока, 510 мл воды, 15 г сливочного масла, 15 г сахара, 10 г соли. Перебранный и хорошо промытый рис проварить в воде в течение 3-5 минут, затем откинуть его на дуршлаг, дать воде стечь и положить в посуду с кипящим молоком, предварительно разбавленным по норме водой. Варить в течение 20-30 минут, перед окончанием варки добавить соль и сахар. При подаче […]
250 г молодых листьев шпината, пучок свежей петрушки, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 небольшая луковица, 350 г мелких грибов, 70 г обжаренных орешков кешью, 5 яиц, соль и черный перец, 100 г сыра чеддер или пармезан. Этот сырный омлет одинаково хорош для завтрака и для ужина. 1. Сильно разогреть гриль. Шпинат и петрушку нарезать и отложить в сторону. 2. В большой сковороде […]
Каша тыквенная с рисом Ингредиенты: 250 г тыквы, 300 мл молока, 70 г риса, 30 г сливочного масла, 15 г сахара, соль по вкусу. Способ приготовления: 1. очистите тыкву от кожуры, выньте семена, нарежьте небольшими кусочками при помощи универсального ножа «Профессионал» и отварите в ковше «От шефа» (1 л) в молоке в течение 10-15 минут. (Тыква должна быть мягкой). 2. Добавьте к […]
