Макароны отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, выложить в дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и семечек и также нарезать кубиками. Укроп крупно нарезать. В глубокий салатник положить все компоненты и аккуратно смешать. Заправить соусом. Для приготовления заправки перемешать соевый майонез, кетчуп и апельсиновый сок и […]
Крупно нарезать консервированные кальмары, добавить рис, зелень и нарезанные тонкой соломкой огурцы и яблоко. Заправить соевым майонезом, выложить в салатник и украсить листиками укропа. Свежий огурец можно заменить на маринованный, а кальмар — на отваренные и очищенные креветки. 1 банка консервированных кальмаров, 5 ст. л. варёного риса, 2 свежих огурца, четверть зелёного яблока, по 2-3 веточки укропа и перьев зелёного лука, соевый майонез. «Календарь православной […]
300 г краснокочанной капусты, 2 яблока, ½ ч. л. разведенного уксуса или лимонной кислоты, ½ ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла. Капусту мелко нашинкуйте, положите в кипящую воду на 1-2 мин., перемешайте деревянной ложкой и быстро откиньте на сито. Капусту хорошо встряхните и переложите в эмалированную или фарфоровую посуду, добавьте разведенную лимонную кислоту или уксус (капуста приобретет красивый красный цвет), заправьте сахарным песком, […]
Курагу и чернослив вымыть, залить небольшим количеством воды, так чтобы они только были покрыты водой, добавить корицу и сахар. Варить на небольшом огне 3-4 минуты от момента закипания. Морковку очистить и натереть на тёрке. Колечки сушёных яблок нарезать небольшими кусочками. Добавить отваренные и охлаждённые сухофрукты, полить лимонным соком и небольшим количеством сиропа. Аккуратно перемешать и украсить листочками мяты. 2 морковки, 5 штук кураги, 5 штук […]
Очистить и натереть на крупной тёрке яблоко. Апельсины очистить. Разделить на дольки и нарезать каждую на 2-3 части. Очистить и нарезать половинками клубнику (если использовалась замороженная клубника, то предварительно разморозить её), нарезать мелкими кубиками очищенные бананы. Посыпать все сахаром, перемешать и дать настояться 20 мин. Разложить по вазочкам и украсить листиками мяты. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, но уже не перемешивать, а просто посыпать […]
75 г ревеня, 1 яблоко, ¼ г корицы, 0,15 л воды, заменитель сахара по вкусу. Стебли ревеня очистить от кожи и ворсинок и нарезать небольшими «шпалками». Удалив из яблок сердцевину, нарезать их дольками, вскипятить воду с корицей, положить в воду яблоки и ревень, накрыть крышкой и настаивать на краю плиты 5-10 минут, после чего добавить заменитель сахара по вкусу и охладить. «Диетическая кухня», 1999 г
2 столовые ложки муки, 1 кофейная ложка растительного масла, вода, соль, уксус, ¼ яйца, 1 большое яблоко, корица, жидкий некалорийный заменитель сахара по вкусу (приблизительно 5 капель). Просеянную муку перемешать с маслом, яйцом, чайной ложкой теплой воды, щепоткой соли и двумя каплями уксуса. Тесто накрыть нагретой кастрюлей и оставить на 30 минут. Немного обмять тесто на посыпанной мукой доске и аккуратно вытянуть его тонким слоем. […]
4-5 свежих яблок, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала, лимонная кислота на кончике чайной ложки, 6,5 стакана воды. Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семечками, залить горячей водой и варить в течение 15-25 минут (в зависимости от сорта яблок). Когда плоды разварятся, процедить отвар. Разваренные яблоки протереть, соединить с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар, размешать и нагреть до кипения. В полученный горячий […]
1 стакан клюквы или 4-5 кислых яблок, 1/2 кг моркови, 4 стакана воды, сахар. Клюкву размять (яблоки натереть), сок процедить через марлю. Выжимки от ягод или яблок залить водой, вскипятить, процедить. Морковь натереть, сок процедить. Все полученные соки смешать, добавить по вкусу сахар. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
Продукты: 6-8 небольших сельдей, 500 г сметаны, 1 соленый огурец, 2 крупных яблока, 1 головка репчатого лука, молотый черный перец, красный перец, щепотка сахара, 2 столовые ложки зеленого лука. Сельдь почистить, удалить хребет, нарезать мелкими кусочками, уложить на плоское овальное блюдо. Яблоки, репчатый лук и соленый огурец мелко нарезать, перемешать с черным молотым перцем, сметаной и сахаром и залить этой массой сельдь. По центру полоской […]