Салат сытный и очень удобен, когда собирается большая компания. Продукты берутся в равных количествах по объему. Мясо — свинина, слегка подмороженная, чтобы удобно резать на мелкие кубики. Свекла, морковь — отварить, порезать кубиками. Лук репчатый — порезать на полукольца. Эти продукты по отдельности обжарить на растительном масле, остудить. Яблоко, лучше кислое, порезать на кубики. Все соединить, заправить майонезом. Перед подачей на стол добавить сухарики и […]
3 очищенных моркови (200 г), 1 небольшая очищенная картофелина (50 г), кусочек свеклы (30 г), по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 яблоко (100 г). Все это измельчаю на терке, добавляю чуть-чуть дистиллированной воды. Вливаю в смесь от 50 до 100 мл цельного коровьего или козьего молока. Нагреваю смесь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, но не даю закипеть. Затем немного остужаю, отжимаю смесь через марлю — […]
1 утка, 1 ч.ложка соли, 2 ст.ложки растительного масла, 3 ст.ложки сливочного масла для жарки, 1 стакан куриного бульона, 4 яблока, 1 ч.ложка лимонного сока, 1 ч.ложка сахара, щепотка душистого перца, 4 ст.ложки сливочного масла, для тушения яблок и жарки хлеба, 4 ломтика белого хлеба, 1 ч.ложка мадеры. Готовую утку натереть внутри солью. Разогреть сливочное и растительное масло. Поджарить утку со всех сторон […]
Перец сладкий (желательно пополам — красный и желтый) — 0,5 кг, лук репчатый — 0,5 кг, сыр — 200-300 г, яйца — 6 шт. Перец и лук нарезать кольцами. Сварить вкрутую яйца. Белок мелко порубить, а желтки оставить на заправку. Сыр натереть на крупной терке, все перемешать. Для заправки: майонез — 250 г, яблоко — 1 шт., горчица -1/2 ч.ложки, сахар — по вкусу, желтки. […]
Виноград и сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Сливы нарезать тонкими ломтиками. Яблоки и груши очистить, разрезать пополам и удалить серединку, после чего нарезать половинки тонкими ломтиками. Выложить фрукты в большую миску. Для маринада перемешать конфитюр и херес до получения однородной массы. Залить маринадом подготовленные фрукты и оставить на 30 минут. Разложить по бокалам, посыпать грецкими орехами и украсить мятой. По 150 г […]
½ ст. капустного сока, 2 ст. л. морковного сока, 2 ст. л, яблочного сока, 1 ч. л. лимонного сока. Смешайте капустный, морковный и яблочный соки. Добавьте лимонный сок или 20 кристалликов лимонной кислоты.
3 яблока, 1 кольраби. С двух яблок срежьте верхушки и вырежьте мякоть и сердцевину, по возможности сохраняя тонкие стенки. Выжмите сок из вынутой мякоти третьего яблока и кольраби. Разлейте сок в вырезанные яблоки и посыпьте резаными листьями кольраби.
Свёклу отварить и очистить. Яблоко разрезать на четвертинки и очистить от кожицы и семечек. Натереть на крупной тёрке свёклу и яблоко. Орехи очистить и измельчить при помощи мелкой тёрки или порубить ножом на доске. Чеснок пропустить через пресс. Все компоненты заправить соевым майонезом и тщательно перемешать. Подходящую по размеру тарелку застелить листьями зелёного салата, на него горкой выложить свёклу и украсить небольшим количеством соевого майонеза […]
Яблоки нарезать на четвертинки и очистить от кожуры и семечек. Разрезать каждую четвертинку еще на 2-3 ломтика и красиво уложить в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Посыпать сахаром и, по желанию, корицей или молотым имбирем. Поставить в микроволновую печь на 5 мин при мощности 600 Вт. Готовые яблоки не вынимать из печи сразу, а оставить еще на 5 мин для распределения тепла. «Календарь […]
Измельчить в кухонном комбайне клюкву, сахар, горчицу, небольшую розовую луковицу и бальзамический уксус. Добавить оливковое масло и перемешать. Яблоко очистить от кожицы и семечек и нарезать тонкими ломтиками. Стебли сельдерея нарезать кусочками. Положить яблоко и сельдерей в салатник и перемешать с нарезанным широкими полосками салатом. Полить клюквенным соусом и украсить дроблёными грецкими орехами и листочками базилика. 2 ст. л. клюквы, 1 ст. л. коричневого сахара, […]
