4 крупных морских гребешка, 1 головка фенхеля, 0,25 луковицы, по 0,5 красного и желтого сладкого перца, 50 г шампиньонов, 50 мл сливок, 1 ст. л. оливкового масла, 50 г сыра «Филадельфия», 1 ст. л. белого вина, 0,5 ч. л. лимонного сока. Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. В сковороде разогреть 0,5 ст. л. масла и обжаривать грибы 2 мин. Уложить грибы ровным слоем в […]
200 г куриных бедер без костей и кожицы по 100 г вешенок и шампиньонов, небольшая луковица, по 100 мл сметаны и сливок 4 ст. л. растительного масла, 25 мл клюквенной водки, 2 ст. л. тертого сыра соль, перец. Лук и вешенки нарезать соломкой, шампиньоны — ломтиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить лук до прозрачности. Отдельно в 1 ст. л. разогретого […]
4 кислых яблока, лимонный сок, 200 г сыра, 3 яйца, 3 ст. л. молока, 3 ст. л. сливок 33% , тертый мускатный орех, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. белого вина, 1 ст. л. сливочного масла. С яблок срезать верхушку, вырезать сердцевину (но не насквозь) и немного мякоти. Сбрызнуть яблоко изнутри лимонным соком. Мякоть порубить, смешать с измельченным сыром Rougette, нафаршировать этой […]
1,5 кг филе кролика, 800 г слив, 6 бисквитов, 40 г грецких орехов, 30 г тертого пармезана, 1 зубчик чеснока, 2 веточки шалфея, 20 г сливочного масла, 1 палочка корицы, 1 ст. л. уксуса «бальзамик», 0,5 стакана белого вина, 3 ст. л. оливкового масла. Отложить 2 сливы, остальные разрезать на кусочки, удалив косточки. Чеснок и 4 листика шалфея измельчить и обжарить на сливочном […]
180 г сливочного масла, 250 г муки, 180 г сыра, 2 яичных желтка, 1 целое яйцо, 1 чайн. ложка растительнс масла. Сливочное масло разотрите с мукой, чтобы смесь стала рассыпчатой. Добавьте к ней тертый сыр и взбитые желтки. Замесите крутое тесто, раскатайте его толщиной 3-5 см и вырежьте разные фигурки. Уложите их на смазанный растительным маслом противень, смажьте фигурки взбитым яйцом. Выпекайте 8-10 минут при […]
Да, пиццу можно испечь не только в духовке, но и на сковороде под крышкой. Вот как это делается. Смешайте 1 яйцо, 100 г сметаны или майонеза (можно сделать смесь) добавьте 6 ст. ложек без горки муки, 1/3 чайн. ложки соды, щепотку соли. Выложите тесто в подогретую сковороду, смажьте его кетчупом. Предварительно обжарьте на сковороде ломтики помидоров, отдельно — репчатый лук. Выложите на тесто, затем добавьте […]
100 г твердого сыра натереть на крупной терке. 100 г крабовых палочек нарезать кубиками. 1 кислое яблоко без кожицы и семян нарезать кубиками и облить соком половинки лимона. 1 большую морковь натереть на крупной терке. 1 большую луковицу нарезать полукольцами. Лук и морковь обжарить на растительном масле. 1 яйцо, сваренное вкрутую, порубить с 1 зубчиком чеснока и зеленью укропа и петрушки. Перемешать все компоненты, заправить […]
Этот торт сделан из обычных котлет. 0,5 кг котлетного фарша, 2 луковицы, 400 г грибов (если консервированных, то меньше), 150 г сыра, желток 1 яйца, зелень. Из котлетной массы жарим котлеты-лепестки. Для этого каждой котлете придаем форму капельки, заостряя руками один конец котлеты. Еще одну котлету нужно сделать круглой. Это будет сердцевина «ромашки». Величина ее зависит от числа лепестков. Чем их больше, тем и она […]
Сырой картофель натереть на терке, добавить яйцо, сыр, соль, перец. Большую сковороду или противень смазать растопленным салом, шкварки перемешать с картофельной массой и разложить ее слоем 3-4 см на сковороде и запечь в духовке. Затем приготовить соус: обжарить на масле лук и смешать со сметаной. Этим соусом полить готовый кугелис. На 10 картофелин—яйцо, полстакана сыра, 50 г сала, перец, соль-по вкусу. Для соуса: 50 г […]
Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 291,0 ккал, белки -12,84 г, жиры — 19,9 г, углеводы -14,9 г 2 кочанчика фенхеля, 200 г ветчины, 150 мл сливок, 2 ст. л. лимонного сока, 2 яичных желтка, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 50 г сыра твердых сортов, соль, перец по вкусу. Фенхель вымыть, нарезать кружками толщиной 1 см, опустить в […]
