Время приготовления: 20 минут + время на настаивание. На 6-8 порций: 400 г говяжьей вырезки, соль, перец, 1 банка (800 г) консервированных помидоров, 1 банка (800 г) маринованных огурцов, 1 луковица, 2 ст. л. соуса ткемали, свежемолотый черный перец, 1 пучок петрушки. Мясо режем тонкими брусочками, как на азу. Обжариваем на сильном огне 7-8 минут. Солим и перчим. Закрываем сковороду крышкой и […]
Время приготовления: 30 минут. На 2 порции: 2 свежих огурца, 100 г очищенных замороженных креветок, 1 ст. л. лимонного сока, 1 вареное яйцо, соль, перец — по вкусу. Для заправки: 1 ст. л. майонеза. Для заправки: 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сливочного сыра, 0,5 ч. л. тертого хрена, 1 ч. л. рубленого укропа. Огурцы моем и шинкуем тонкими […]
Время приготовления: 20 минут. На 4-6 порций: 1 сырое яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 240 г рисовой лапши, фритюр для жарки лапши, 100 г брокколи, разобранной на соцветия, 100 г вешенок, 1 ст. л. сухого хереса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 чили, 1 ст. л. свежего имбиря, 2 ст. л. кинзы, 2 ст. л. зеленого лука. […]
Время приготовления: 30 минут. На 4 порции: 600 г шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, 150 г смеси салатных листьев, 50 г очищенных жареных семечек подсолнечника, 25 г жареных семечек тыквы. Для заправки: 0,5 красной луковицы, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, перец, 1 ч. л. меда, 4 ст. л. растительного масла. […]
Ингредиенты: 1. Палтус с лавровым листом: 600 г палтуса, 200 мл воды, 3 лавровых листа. 2. Дорада с тимьяном: 2 дорады (по 500 — 600 г), 2 веточки тимьяна, 400 мл воды (или рыбного бульона). 3. Семга с маком: 1,5 кг сёмги, 100 г мака, соль — по вкусу. 4. Стейки семги с перечным соусом: 1 кг […]
Ингредиенты: 2 куриных грудки, 30 мл растительного масла, соль — по вкусу. Варианты специй: 1 — 20 г паприки 2 — 20 г карри 3 — 50 г горчицы Дижонской с семенами 4 — 40 г имбиря, измельченного, 150 мл соевого соуса, 30 г меда Варианты приготовления: Курица с паприкой: Нарежьте грудки на кусочки с помощью ножа […]
3-4 баклажана, 5-6 помидоров, 1 банка майонеза, 4-5 зубков чеснока, немного муки и растительного масла. С баклажанов снять кожуру, нарезать кружочками, обвалять в подсоленной муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Вылить в миску банку майонеза, добавить раздавленный чеснок и соль, хорошо перемешать. Помидоры нарезать кольцами, округлые «низки» оставить для украшения. Затем на плоском блюде разложить баклажаны, […]
Фольга здоровью не вредит. А современная кухня без нее просто немыслима. Преимущество фольги в том, что завернутый в нее продукт как бы тушится и жарится одновременно. Правда, многим не нравится, что, скажем, у курицы, приготовленной в фольге, нет аппетитной золотистой корочки. Но чтобы она появилась, достаточно обмазать готовую курицу маслом или сметаной и подержать 5-7 минут в горячей духовке. В той же духовке на […]
150 г говядины, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сметаны, 100 г свеклы, 150 г белокочанной капусты, немного лука, сельдерея, корня петрушки, зелени петрушки, 1 чайная ложка томатной пасты, 0,4 л воды, 1 столовая ложка уксуса. Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить холодной водой (1-2 литра), добавить уксус и настаивать в течение 2 часов […]
1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана молока, 150 г сыра, 50 г маргарина, 3 ст. л. муки, 2 стакана соуса, зелень, душистый перец, соль. Способ приготовления. Картофель сварите в подсоленной воде до мягкости, разомните и взбейте мешалкой, чтобы масса стала пышной. Растопленное сливочное масло, горячее молоко, сыр, душистый перец и соль введите постепенно. Переложите в форму и поставьте на 10 […]
