100 г муки, чайная ложка кориандра, 2 столовые ложки растительного маргарина, 2 столовые ложки подсолнечного масла, большая морковь, 2 веточки сельдерея, 1 средних размеров стрелка лука-порея, 75 г нашинкованного лука, 225 г пастернака, 1,2л овощного бульона, 25 г чечевицы, 400 г консервированных молодых бобов, 225 г цветной капусты. Муку смешать с кориандром, добавить соль и перец по вкусу и, добавив маргарин, и, при […]
750 г рыбы (треска, пикша), 1,5 столовые ложки растительного масла, кусочек (1 см) корня свежего имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 большая луковица, 1 сладкий перец, 1 зеленый чилли, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка куркумы, 125 г творожного сыра. Имбирь и чеснок мелко порезать и обжаривать вместе с рыбой на разогретом масле в течение нескольких минут. Затем все вынуть […]
750 г картофеля, 1 большая стрелка лука-порея, 300 мл обезжиренного молока, 1 столовая ложка свежей или сухой петрушки, 4 чайные ложки маргарина, 50 г муки, 675 г трески или пикши, 1 яичный белок, 1 столовая ложка молока. Варить картофель в слабо подсоленной воде в течение 3 мин, затем добавить мелко порезанный лук и варить еще 10 мин. Картофель и лук вынуть из воды, […]
250 г яичной лапши, 1 столовая ложка кукурузного или подсолнечного масла, 1 пучок зеленого лука, 2,5 см кусочек корня имбиря, зубчик чеснока, 200 г крабовых палочек, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кукурузной муки, 150 г рыбного или куриного бульона. Отварить лапшу в подсоленной воде. Мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь обжарить в подогретом масле в течение 3 мин. Добавить крабовые […]
2 небольших пучка салата, 100 г консервированных или приготовленных зеленых бобов, 200 г молодого картофеля (отварного или печеного), 4 средних размеров помидора, 8 головок молодого лука, 50 г кресса водяного, 400 г консервированного тунца, 8 столовых ложек обезжиренной сметаны или майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, 8-12 черных оливок. Все овощи мелко нарезать, добавить рыбу и перемешать, залив сметаной. Сверху украсить яйцами и оливками. […]
2 лимона, 450 г любой рыбы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 2 средних размеров луковицы, 400 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 сладкий красный перец, 1 сладкий зеленый перец, соль, перец9 специи и петрушка по вкусу. На приготовленную к тушению рыбу выжать сок одного лимона и оставить мариноваться. Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить слегка в разогретом масле. Добавить нарезанные […]
1 кг бедрышек цыпленка, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 225 г молодых стручков бобов или фасоли, 3 столовые ложки воды, 50 г грибов, 100 г бобов, четверть чайной ложки различных специй (на выбор), соль, перец, петрушка по вкусу. Мелко порезанное мясо цыпленка обжарить в разогретом масле в течение 5-10 мин. Добавить бобы и воду и жарить еще 5-10 мин, помешивая. Затем добавить грибы, стручки […]
Баклажан, соль, 2 столовые ложки растительного масла, 450 г нежирной баранины, 2 чайные ложки сухой мяты, 450 г молодого картофеля, 125 г зеленых бобов, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки. Баклажан очистить, нарезать тонкими кусочками и посыпать солью. Оставить на 30 мин, затем промыть и просушить. Баранину нарезать кусочками и жарить в разогретом масле с добавлением мяты в течении 7-10 минут. Снять с […]
2 столовые ложки растительного масла, 1 средних размеров луковица, 1 сладкий красный перец, 1 сладкий желтый перец, 2 столовые ложки хлебных крошек, 400 г мяса цыпленка, 300 мл куриного бульона. Одну столовую ложку масла разогреть и обжарить в нем лук в течение 5 мин. Добавить мелко нарезанный перец и готовить еще 5 мин, помешивая. Снять с огня. Остаток масла тщательно перемешать с хлебной […]
1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла, 2 среднего размера луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 веточки сельдерея, 2 среднего размера моркови, 450 г нежирной говядины, 400 г консервированных слабосоленых помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты, щепотка сухого орегана, 200 г спагетти. Мелко нарубленные лук, чеснок и сельдерей слегка обжарить в разогретом масле. Добавить тертую морковь и мелко нарезанную говядину. Обжаривать до тех пор, […]