2 столовые ложки растительного масла, 1 средних размеров луковица, 1 сладкий красный перец, 1 сладкий желтый перец, 2 столовые ложки хлебных крошек, 400 г мяса цыпленка, 300 мл куриного бульона.
Одну столовую ложку масла разогреть и обжарить в нем лук в течение 5 мин. Добавить мелко нарезанный перец и готовить еще 5 мин, помешивая. Снять с огня. Остаток масла тщательно перемешать с хлебной крошкой, добавив, при желании, специи. Мясо цыпленка обвалять в полученной смеси и положить на обжаренные лук и перец. Залить бульоном и поставить в заранее разогретый до 190° С духовой шкаф на 45 мин.
А. М. Дэвис