Чтобы «оживить» 500 г отваренных макарон, нам надо будет присоединить к ним 250—300 г нежирной свинины (можно и отмоченной солонины), 2 луковицы, 50 г жира, 4 яйца, 2 стакана молока, соль и панировочные сухари. Макароны промоем подсоленной холодной водой. К пропущенной через мясорубку свинине добавим измельченный и обжаренный лук, соль. Яйца взбиваем, прибавляем туда молоко и макароны. Смазав форму жиром, выкладываем в нее половину макаронной […]
Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена. Другой способ: посуду с молоком накройте крышкой, поставьте в кастрюлю с водой, сверху положите полотенце так, чтобы его концы были опущены в воду. Архив Александра
Для замораживания используйте двухлитровые бумажные упаковки из-под молока. Заполните пакеты до прежнего уровня, сложите края по сгибу и поставьте в морозильник. Такое молоко можно использовать через месяц или два, оно остается практически свежим. После этого срока оно может сворачиваться или разделяться, что влияет, скорее, на структуру молока, но не на его вкусовые качества. Архив Александра
В течение всего лета вы можете постепенно запасать молоко на зиму. Консервирование. Тщательно вымойте банки, опустите их в горячую воду, доведите до кипения. Накройте банки крышками и кипятите 10 минут. Заполните горячую банку молоком, не доливая на 2-3 см до края. Поддерживайте температуру чуть ниже точки кипения. Следите, чтобы молоко не подгорело. Закатайте банку крышкой и залейте горячей водой так, чтобы над крышкой […]
На 600 г рыбы возьмите 4-5 луковиц, 2 стакана молока. Рыбу (щуку, сома, хека) нарежьте кусочками, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле. Отдельно обжарьте лук. Уложите все слоями в глиняный горшочек и залейте молоком. Положите лавровый лист, перец горошком, соль. Тушите на слабом огне до готовности. Архив Александра
1 столовая ложка овсяных хлопьев, 2 столовые ложки молока, 2 яблока, ? лимона, 2 столовые ложки сметаны, 30 г очищенных орехов. Овсяные хлопья залить молоком, поставить на 12 часов, добавить протертые яблоки, сок лимона, сметану и измельченные орехи. Все перемешать, уложить на блюдо. Хорошо подать к завтраку. «Диетическая кухня», 1999 г
2 моркови, ? чайной ложки сливочного масла, 1 стол ложка сметаны, 2,5 столовые ложки молока, 50 г творога, 1 яйцо, ? чайной ложки пшеничных отрубей, заменитель сахара по вкусу. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 л холодной воды и вымачивать 3 — 4 часа, меняя воду каждый час. Затем морковь отжать сквозь марлю, залить молоком, добавить половину и тушить. В готовую […]
Филе трески — 300 г, лавровый лист — 1 шт., лук — ? шт., сливочное масло — 200 г, сыр — 100 г, перец, соль, горчица — по вкусу, молоко — 2 стакана. Сварите филе трески в молоке, посолите по вкусу и положите лавровый лист и ? луковицы. Треску обсушите, остудите, пропустите через мясорубку 2 раза. Полученное пюре разотрите с маслом, тертым сыром, […]
250 г сельди, 130 г масла сливочного, 80 г сыра тертого, 120 г хлеба пшеничного, 120 г молока, 2 г горчицы, 20 г зелени петрушки, перец молотый — по вкусу. Сельдь разделать на филе, замочить в молоке белый хлеб, отжать и вместе с филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а затем протереть через сито. Полученную массу смешать с растертым до густоты сметаны […]
Ингредиенты: 1 банан, 25 г смородины, 25 г мороженного, 100 мл молока. Описание рецепта: Банан нарежьте скребком «Очарование» и переложите в чашу. Добавьте смородину (или любые другие ягоды) и разомните. Переложите полученную смесь в Большой миксер (750 мл) с подготовленным молоком. Добавьте в Большой миксер (750 мл) мороженное закройте крышкой и энергично взбейте. Натрите шоколад. Готовый десерт разлейте в стаканы и украсьте тертым шоколадом.