Запеканка из свинины с макаронами


Чтобы «оживить» 500 г от­варенных макарон, нам надо будет присоединить к ним 250—300 г нежирной свинины (можно и отмоченной солони­ны), 2 луковицы, 50 г жира, 4 яйца, 2 стакана молока, соль и панировочные сухари.

Макароны промоем подсо­ленной холодной водой. К пропущенной через мясоруб­ку свинине добавим измель­ченный и обжаренный лук, соль. Яйца взбиваем, прибав­ляем туда молоко и макаро­ны. Смазав форму жиром, вы­кладываем в нее половину макаронной массы, перекла­дываем мясной массой и сверху кладем оставшуюся макаронную массу. Верхний слой неплохо переложить ку­сочками сала, шпика. Затем посылаем сверху панировоч­ными сухарями. Запекание (сначала в открытой, а потом в закрытой форме) займет у нас полчаса.

Подавать запеканку можно с овощными салатами.

Приложение к журналу «Крестьянка» № 5, 1985 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.