250 г творога, 220 мл молока, 1 лимон, 1-2 ст. ложки сахарной пудры, 200 г замороженной малины, 2 яйца, 50 г крахмала, 100 г муки, 3 ст. ложки молотых орехов, 3 ст. ложки сахара, соль, растительное масло. Перемешайте творог и 2 ст. ложки молока. Натрите цедру лимона, выжмите сок и добавьте к творогу, перемешайте. Разморозьте малину. Белки взбейте. Замесите тесто из крахмала, муки, орехов, […]
2,5 стакана муки, 4-5 яиц, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 3-4 стакана молока, соль. Отделите желтки от белков. Затем разотрите желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Добавьте соль и растопленное масло. Осторожно всыпьте муку и размешайте до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков). В последнюю очередь добавьте пену взбитых белков. Выпекайте блинчики на смазанной маслом раскаленной […]
Для начинки: по 250 г говяжьего сердца, печенки и легкого, 1 пучок зеленого лука, 1 репчатая луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 3 отварных и 1 сырое яйцо, соль, перец по вкусу. Для теста: 300 г муки, 1 стакан молока, 30 г свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 100 мл растительного масла, 2 яйца, соль. Приготовьте опару. Влейте в миску 2/3 стакана теплого молока […]
Кусок мякоти свинины, говядины или баранины начините кусочками чеснока и жарьте в духовке до готовности. Нарежьте слоями толщиной в сантиметр и положите на раскатанное тесто для пирога. Сверху уложите нарезанные помидоры, залейте жиром с обжаренным луком и накройте сеткой из теста. Выпекайте в духовке до готовности. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
400 г творога, 2 ст. ложки сахара, 4 чайн. ложки манной крупы, 400 г свежих яблок, кураги, чернослива и изюма, 4 ст. ложки молока, 8 чайн. ложек сметаны, соль, ванилин по вкусу. Творог разотрите с сахаром, добавьте соль, манную крупу, ванилин, изюм, влейте молоко. Формочки смажьте маслом, обсыпьте сухарями, выложите в них творожное тесто. В середину каждой положите распаренный чернослив, курагу, мелко порезанные […]
Для любителей соленой выпечки это незаменимое лакомство. Печенье приятно хрустит и имеет выраженный сырный вкус. Ингредиенты простые, кроме пармезана. Но вам понадобится всего 80 г сыра, поэтому обойдется этот кусочек недорого. Все остальные составляющие найдутся на любой кухне. 160 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г пармезана, 1 чайн. ложка хмели-сунели, 1 сырое яйцо, 1/2 чайн. ложки перца (черного или чили). Разотрите […]
Сухие баранки залить крутым кипятком и оставить на 15-20 мин. для набухания. Затем откинуть на дуршлаг и обжарить в сливочном масле с обеих сторон. «Самобранка» № 4, 2004 г
1 пачка (250 г) нежирного творога, 2 ст.л. манной крупы, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, луковица средних размеров, 2 яйца. Творог размять, добавить соль, сахар, соду, яйца и манную крупу. Все перемешать и дать постоять несколько минут, чтобы манная крупа набухла. Затем добавить в тесто мелко порезанный лук и муку. Набирая тесто ложкой, обваливать его в муке, […]
По рецепту тесто получается липкое, пристает к рукам. При разделывании руки надо слегка смазывать подсолнечным маслом. 1 пакетик сухих дрожжей развести в 500 мл теплой воды (удобнее в поллитровой банке). Вылить в кастрюлю и добавить, перемешивая: 7 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. майонеза, 50 г подсолнечного масла без запаха, 50 г размягченного маргарина, 6 ст. муки. Все тщательно перемешать и разделить на […]
На дно сковороды налить растительное масло и уложить слоем в 1,5 см нарезанный тонкими кружочками подсоленный картофель. Накрыть колечками лука, выложить фарш. Фарш может быть из любых продуктов — по вкусу и возможностям: чуть обжаренный мясной, рыбный, грибной. Проще всего — фарш из рыбных консервов в масле (размять их вилкой). Залить тестом, приготовленным из 2-3-х яиц, 0,5 ч.л. погашенной соды, щепотки соли, ст. муки […]
