250 г творога, 220 мл молока, 1 лимон, 1-2 ст. ложки сахарной пудры, 200 г замороженной малины, 2 яйца, 50 г крахмала, 100 г муки, 3 ст. ложки молотых орехов, 3 ст. ложки сахара, соль, растительное масло.
Перемешайте творог и 2 ст. ложки молока. Натрите цедру лимона, выжмите сок и добавьте к творогу, перемешайте. Разморозьте малину. Белки взбейте. Замесите тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, сахара, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешайте со взбитыми белками. Испеките из теста на масле маленькие блинчики. Половину блинов намажьте творожной массой, сверху выложите малину и накройте оставшимися блинами. Посыпьте сахарной пудрой.
Архив Александра