Рыба свежая или замороженная 300-400 г, капуста цветная 3-4 горсти измельченных соцветий, картофель 3-4 шт., морковь 1 шт., лук зеленый 5-6 перьев, лук 1 шт., лист лавровый 2 шт., перец черный горошком 5-6 шт., маслины ½ банки, вода 3-4 л., масло растительное, соль по вкусу. Рыбу разрезать на несколько частей, сложить в кастрюлю вместе с очищенной луковицей, морковью, лавровым листом и черным перцем. Залить водой, […]
600 г помидоров, луковица, чайная ложка сливочного масла, 200 г корней петрушки, морковь, стакан сметаны, 30 г муки, полтора литра воды. Сначала варим вымытые и очищенные корни петрушки и морковь. Ополоснув и нарезав помидоры, варим их отдельно в небольшом количестве воды с маслом и нарезанным кружочками луком. По мере готовности протираем массу через сито и закладываем в процеженный первый отвар. Затем заправляем суп мукой, разведенной […]
Картофель 3-4 шт., лук 2 шт., морковь 1 шт., перец болгарский 1 шт., капуста 350 г, свекла 2 шт., помидоры 3 шт., паста томатная 2 ст. л., вода 2.5 л., масло астительное 2-4 ст. л., чеснок 3-4 зубчика, соль, перец, лист лавровый по вкусу, зелень по вкусу. Свеклу натереть на крупной терке, выложить в сотейник, налить воды, чтобы закрыть свеклу. Довести до кипения и тушить […]
500 мл кефира, 500 мл кипяченой воды, 200 г зеленой спаржевой фасоли, 200 г моркови, 50 г репчатого лука, растительное масло, зелень и соль по вкусу. Стручки фасоли нарежьте кусочками длиной 1,5-2 см и отварите в подсоленной воде. Очищенную морковь нарежьте кружочками и отварите. Лук нашинкуйте и пассируйте на растительном масле. Затем перемешайте отварные овощи с луком и зеленью. Залейте все разбавленным кефиром и посолите […]
Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 238,5 ккал, белки — 14,1 г, жиры — 3,9 г, углеводы-7,9 г 1 морковка, 1 луковица, 1 стебель черешкового сельдерея, 1 лавровый лист, 300 г мидий, консервированных в собственном соку, 400 г консервированной кукурузы, 200 мл белого сухого вина, 500 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу Мидии откинуть на сито, […]
300-400 г гороха, 150 г копченой свиной грудинки или свиных костей, полтора литра воды, средняя луковица, столовая ложка жира и столько же муки, 1-2 дольки чеснока, соль. Горох терпеливо перебираем, споласкиваем и вымачиваем несколько часов в холодной воде, после чего в той же воде и варим. Солим воду, когда уже горох станет мягким. Из грудинки или костей варим бульон. Горох протираем сквозь сито, подливая между […]
Возьмем 200 г квашеной капусты, горстку сушеных грибов, морковку, столовую ложку томата-пюре, чайную ложку муки, полстакана сметаны, лавровый лист, перец, зелень, соль по вкусу. Из грибов и кореньев сварим бульон. Репчатый лук пошинкуем, поджарим на масле, смешаем с отжатой капустой и прожарим все, пока капуста не станет красной и мягкой. Тогда добавим прожаренную муку, томат-пюре и снова на сковороду — жарить. Сложив капусту в кастрюлю, […]
4 соленых огурца, 1 морковь, 1 картофелина, 1 репа, 2 луковицы, 3 ст. ложки гречневой или рисовой крупы, 1,5 л воды, петрушка, корень сельдерея, 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, укроп, соль. С огурцов срезать кожицу, залить ее стаканом кипятка и прокипятить на слабом огне 10-15 минут, затем кожицу выбросить, а в рассол опустить разрезанную на мелкие дольки мякоть огурцов, припустить в течение 10 […]
Для этого мы сначала должны сварить бульон из костей, прозрачный, а мякоть мяса оставить для фрикаделек. Отдельно нашинковать свеклу, немного моркови, брюквы, лука. И в небольшом количестве бульона под крышкой потушить овощи с сахаром, прибавить туда томат, припущенный в масле. Перед подачей один раз вскипятить борщ со сметаной и фрикадельками. Фрикадельки делаются так. В мясной фарш из 40 г мяса и 10 г булки добавляем […]
Вода — 5 стаканов. Грибы белые сушеные — 60 г. Хлопья 5 злаков «Увелка» — 8 ст. л. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Соль, зелень, сметана — по вкусу. Грибы замочите на 2 часа в холодной воде, затем отварите в той же воде, откиньте на дуршлаг, бульон оставьте. Грибы нарежьте ломтиками, бульон процедите. […]
