Продукты: 2-3 картофелины, три моркови, 3-4 помидора, один небольшой кабачок, 1-2 штуки сладкого перца, головка репчатого лука, 3 столовые ложки подсолнечного масла, одна столовая ложка муки, 400 г молока, одно яйцо, петрушка, соль по вкусу. Картофель, кабачки, перец и помидоры очистить, помыть, мелко нарезать и варить в кастрюле в соленой воде. Мелко нарезать лук, протереть на терке морковь и тушить все вместе в масле до […]
Вода 1,5 л, грибы белые сухие 6-8 шт., грибы соленые 2 стакана, капуста свежая 2 стакана, капуста квашеная 1,5 стакана, морковь 1 шт., корень сельдерея 1 шт., помидоры 2 шт., лук 2 шт., петрушка 1 пучок, укроп 2 ст. л., лавровый лист 3 шт., перец черный горошком 10 шт., лимоны 1 шт., сметана постная. Подготовить грибной бульон: отварить сухие грибы, вынуть их, когда станут мягкими, […]
Картофель 3-4 шт., вода 2-2,5 л., морковь 0,5 шт., лук 1 шт., крупа гречневая 3 ст. л., масло растительное 1-2 ст. л., зелень сушеная 1 ч. л., лист лавровый 1 шт., соль, перец черный, зелень свежая по вкусу. Лук, картофель и морковь порезать, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену. Добавить промытую гречку, растительное масло, соль по вкусу и варить на […]
Грибы промыть, нарезать, сложить в ка¬стрюлю, залить водой, довести до кипе¬ния и варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Вынуть грибы из бу¬льона и пока отложить. Бульон процедить и поставить на огонь. Опустить в бульон квашеную капусту, перемешать, дать снова закипеть, на¬крыть крышкой и варить на слабом огне. В разогретом растительном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками лук до состояния полупрозрачности. Добавить к луку грибы, […]
2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, хорошая горсть нашинкованной белокочанной капусты (важно, чтобы суп не был слишком густым), 1 банка консервов «Горбуша в масле» или «Сайра в масле», 2 крупные картофелины, соль, зелень, 1 лавровый лист. Из овощей варим бульон, солим и за 10 минут до готовности опускаем консервы и 1 лавровый лист. Зелень добавляем по вкусу. г.Чебоксары, Г. Каргина
Продукты — произвольно. Варим бульон из копченых свиных косточек (или из любого копченого мяса: корейки, грудинки). Как закипит, кладем нарезанный картофель, сладкий перец, порезанный мелкими кубиками, морковь, лук, зелень и фасоль в томатном соусе. Если кастрюля большая, то нужно взять 2 банки фасоли. По вкусу добавляем томатную пасту, солим, перчим. По желанию добавляем зелень. Варим до готовности. г.Устюжна Вологодской обл., Е, Власова «Скатерть-Самобранка» № 21, […]
В кипящий мясной или куриный бульон (можно варить на воде) закладываем картофель — кубиками, пассированные репчатый лук и морковь. Когда картофель сварится, добавляем 1 банку консервированной морской капусты, 1 банку зеленого горошка, 1 крутое яйцо, натертое на терке. Можно добавить зелень. Подавать со сметаной! Очень вкусно и полезно! г.Барнаул. Ольга Дорoxoвa «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
Сварить простой картофельный суп с мелко нарезанной картошкой, посолить, поперчить, заправить пассированным репчатым луком. Добавить консервированный горошек вместе с жидкостью из банки и зелень. Проварить 3-5 мин. (не более) и оставить под крышкой на 10-15 минут. В каждую тарелку положить мелко нарезанную сосиску, толченый чеснок. г. Волгоград, Ю. Перцева «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
800 г говядины для получения 1,5 л бульона, 250 г моркови, 500 г картофеля, 750 г перца паприка (красный, желтый, зеленый), 250 г лука-порея, 6 помидоров, 2 пучка петрушки, соль, свежемолотый черный перец, молотый красный перец. Мясо посолить, поперчить, опустить в кипящую воду и варить 1,5-2 часа. Морковь порезать звездочками, картофель и перец — ломтиками. Порей почистить, нарезать белую часть кружками. Морковь, картофель и перец […]
400 г молодой свеклы с ботвой, 1 картофелина, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 луковица, 2 помидора, 200 г кабачков, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, пучок укропа, специи, 1,5-2 литра воды или бульона. Свеклу и морковь нарезать ломтиками, картофель — брусочками, кабачки — кубиками, лук — полукольцами. Свеклу, морковь и лук обжарить на масле в течение 10-15 минут. Листья свекольной ботвы хорошо […]
