Казалось бы, сварить макароны сможет даже ребенок. А между тем это дело требует сноровки. Главное — не переварить, потому что это невкусно и тяжело для желудка. Наполните большую кастрюлю водой. Накройте и доведите до кипения. Положите чайную ложку соли. Рассчитайте по 125 г пасты на человека. Возьмите пучок спагетти вертикально, опустите в кипящую воду один конец и по мере того, как макароны будут становиться мягче, […]
4 яйца, 2 ст. ложки сливок или молока, 20 г сливочного масла соль, перец. Разбейте яйца в миску, добавьте сливки или молоко, перемешайте, посолите и поперчите. Взбейте вилкой или венчиком. Распустите сливочное масло в сковороде на среднем огне, чтобы масло не горело. Вылейте яичную смесь на сковороду. Готовьте 5-8 минут на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Когда яйца «схватятся», прекратите мешать и готовьте еще […]
2 ст. ложки растительного масла, 1 небольшая луковица (нарезать), 1 зубчик чеснока (измельчить), 1/2 небольшого острого перчика чили (мелко нарезать), красный или желтый сладкий перец, 400 г консервированных нарезанных томатов в собственном соку и 4 яйца, 2 тортильи. Разогрейте 1 ложку масла в сковороде и обжарьте лук. Добавьте чеснок, перец чили и сладкий перец, готовьте на среднем огне 10 минут. Добавьте к перцам томаты, перемешайте, […]
1 небольшой кочан цветной капусты, сырный соус, тертый сыр. Срежьте у капусты внешние листья, отрежьте стебель внизу, хорошенько промойте. Положите капусту в кастрюлю стеблем вниз, залейте водой. Хорошо посолите, накройте, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Проверьте готовность ножом — капуста должна быть мягкой, но не распадаться. Разогрейте духовку в режиме «гриль». Слейте воду и выложите капусту в огнеупорное блюдо, залейте сырным соусом, посыпьте […]
3 больших стебля сельдерея, 3 луковицы, 3 зеленых яблока, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. порошка карри, четверть стакана муки, 1,5 л куриного бульона, 1 большая сваренная или запеченная куриная грудка, 2 стакана сливок 20%, соль, кайенский перец по вкусу. Мелко порубить сельдерей и лук, яблоки очистить от кожицы и сердцевины и порезать небольшими кубиками. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и […]
Отварить картофель и остудить. Смешать его с творогом. Затем добавить 2-3 ложки муки или крахмала, хорошо взбитые яйца, снова перемешать, сделать ленивые вареники и отварить в подсоленной воде. Подавая на стол, полейте сливочным маслом. 150 г творога, полкилограмма картофеля, 1-2 яйца, 2-3 ложки муки или крахмала, 2-3 ложки сливочного масла.
Время приготовления: 55 мин. Порций: 4 1 порция: 252,1 ккал, белки -14,0 г, жиры -14,6 г, углеводы -16,1 г 2 куриные грудки без кожи и костей, 2 зеленых яблока, 2 красных сладких перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г шампиньонов, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. белого сухого вина, 150 мл сливок жирностью 20%, 2 ст. л. зелени […]
Берем по 1 стакану изюма (вымоченного заранее в воде), грецких орехов, сахара и муки, а также нам потребуются 3 яйца. В тесто добавляем 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом. Все перемешиваем, выпекаем в духовке до золотистого цвета. Нарезаем на квадраты и выкладываем на блюдо с яркой праздничной салфеткой. М. Яндаева, г.Нижневартовск Тюменской обл. «Скатерть – самобранка» № 21, 2006 г
Во многих блюдах используется пассированный лук. Хорошо приготовленный лук сделает любое блюдо вкуснее, и, напротив, пережаренный лук может его совершенно испортить, придав пище горький и вульгарный вкус. Чтобы поджарить луковицу средней величины, разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный лук. Как следует перемешайте его с маслом. Готовьте на сильном огне 1 минуту. Затем убавьте огонь до слабого и […]
С сырным соусом вы можете приготовить практически все! Например, сделать макаронную запеканку. Для этого отварите «макарони» — вид итальянской пасты в виде трубочек Затем разогрейте духовку до 200 градусов С. Выложите в огнеупорное блюдо, сбрызните маслом, приправьте, размешайте и залейте сырным соусом. Запекайте в течение 15 минут. Посыпьте тертым сыром, можно положить кусочки ветчины, грибы — в общем, все, чего душа пожелает.
