Очистить много репчатого лука, нарезать его и выложить в сковороду. Добавить растительное масло и обжарить до полуготовности. Добавить густую сметану, довести до готовности. Подать к столу с отварным рисом. Т. Мерная, д. Конюхи, Минской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
Острым ножом разрежьте лук пополам. Очистите половинки от шелухи, также сняв верхний слой самой луковицы. Затем положите половинку луковицы на доску срезом вниз, сделайте три горизонтальных надреза. Начинайте с верхней части луковицы, продвигаясь к корню. Не прорезайте корень — он будет держать луковицу, чтобы она не рассыпалась. Теперь сделайте 5-6 вертикальных надрезов, не прорезая корня, а затем нарежьте лук поперек на кубики нужной вам толщины. […]
Во многих блюдах используется пассированный лук. Хорошо приготовленный лук сделает любое блюдо вкуснее, и, напротив, пережаренный лук может его совершенно испортить, придав пище горький и вульгарный вкус. Чтобы поджарить луковицу средней величины, разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте нарезанный лук. Как следует перемешайте его с маслом. Готовьте на сильном огне 1 минуту. Затем убавьте огонь до слабого и […]
Время приготовления: 1 час 05 мин. Порций: 2 1 порция: 937,8 ккал, белки — 26,0 г, жиры — 77,0 г, углеводы -35,2 г 2 стебля лука-порея, 6 тонких полосок бекона, 100 г сметаны, 100 мл сливок 20%, 6 шт. чернослива, 1 морковка, 1 яблоко, 1 пучок кинзы или петрушки, 1 ст. л. муки, 100 г российского сыра, соль, перец по вкусу. Порей тщательно вымыть, отделить […]
10 луковиц, 200 г муки, 2 яйца, растительное масло. Луковицы нарезать на брусочки длиной по 4 см. Отварить в подсоленной воде и вынуть. Каждую луковую палочку обвалять в муке, затем в яйцах и снова в муке, и опять в яйцах. Обжарить в растительном масле. Получается очень вкусное и быстрое в приготовлении второе блюдо. Татьяна ЛЕОНТЬЕВА, п. Н-Борский, Самарской обл.
8 луковиц, зелень и маслины по вкусу. Лук вымыть и с кожицей запечь в духовке до мягкости. Готовый лук выложить на тарелку, посыпать измельченной зеленью, добавить маслины. «Не голодаем в пост» 2002 г
Продукты: лук репчатый — 5 шт., яйцо — 5 шт., мука — 5 ст. ложек, соль, перец черный молотый по вкусу, соус томатный — 2 ст. ложки, вода — 2 ст. ложки. Мелко нарезанный лук, яйца, муку, соль, перец перемешивают. Массу берут ложкой и жарят в подсолнечном масле. Готовят подливу. Поджаренный на подсолнечном масле лук перемешивают с томатным соусом, солью и молотым перцем, добавляют воду. […]
4 большие луковицы, 100 г запеченного или тушеного мяса, соль, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны. Вариант: чашка шампиньонов, 1 небольшая луковица, 1 чайная ложка муки, 2 ст. ложки томатной пасты. Лук очистить и варить 6 — 8 минут в соленой воде, срезать верх и осторожно вырезать середину в форме корзинки. Приготовить начинку: мясной фарш смешать с […]
Очистить стебли лука-порея и жарить до мягкости. Приготовить картофельное пюре. На смазанный маслом противень уложить сначала половину пюре, а затем ровным слоем лук, посыпать черным молотым перцем и накрыть оставшимся пюре. Сверху посыпать тертым сыром, полить маслом (2-3 ст. ложки) и яйцами, взбитыми с молоком. Запекать в духовке до готовности.
Мелко нарежьте большую луковицу, добавьте нарезанное чуть покрупнее (или натертое на терке) кисловатое твердое яблоко (типа антоновки), размятое вилкой крутое яйцо, посолите, заправьте2-3 ложками сметаны и ешьте, намазав на хлеб с маслом.
