С ВЕТЧИНОЙ. Нарежьте около 100 г ветчины, выложите на яичницу сразу после того, как выльете яйца на сковороду. Жарьте до готовности. С ГРИБАМИ И СЫРОМ. Тонко нарежьте шляпки шампиньонов, добавьте в сковороду с разогретым маслом и поджарьте 3 минуты. Влейте яйца, посыпьте тертым твердым сыром, готовьте несколько минут, пока сыр не расплавится. С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ. Помидоры нарежьте кубиками, сладкий перец — тонкой соломкой. Поджарьте […]
Состав: клюква — 1 стакан, сахарный песок — 1 стакан, манная крупа — 3 ст. ложки. Способ приготовления: клюкву перебрать, промыть, отложить горсть ягод для украшения, обдать кипятком. Ягоды размять в эмалированной посуде, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и выжать сок через марлю. Выжимки от ягод залить горячей водой (3 стакана), кипятить 5-10 минут. Полученный отвар процедить, вскипятить в эмалированной кастрюле, постепенно помешивая, всыпать в […]
300 г рыбы (морской), 2 стакана молока, 200 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 0,5 луковицы, 1 лавровый лист. Сварите рыбу в молоке, добавив туда половинку луковицы и 1 лавровый листик. Рыбу охладите, два раза пропустите через мясорубку, разотрите с размягченным сливочным маслом и тертым сыром. Если будете делать паштет для детей, то просто подсолите, если для взрослых — добавьте горчицу и перец по […]
Мякоть сладкой тыквы порезать кубиками и положить в посуду для варки, добавить нарезанную и обжаренную луковицу, немного воды (100 г на 1 кг тыквы). Засыпать отваренные стручки фасоли, перемешать и, помешивая, тушить в закрытой посуде, пока фасоль станет мягкой. Посолить по вкусу, заправить сливочным маслом, перцем, чесноком, добавить специи по вкусу. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью.
Отваренные стручки положить с томатным соусом на смазанную маслом сковородку, сверху положить слой тушеной капусты, посыпать молотыми сухарями, смешанными с тертым сыром, и запечь в духовке до образования румяной корочки на поверхности капусты.
В соус из помидоров положить сваренные стручки или зерна фасоли. Прокипятить. Соус можно приготовить и с добавлением поджаренного лука и небольшого количества чеснока. Вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту. Подается в горячем виде и посыпается зеленью.
Взять 200 г зеленых стручков фасоли и сварить в подсоленной воде. Затем воду слить, добавить 200 г бульона, соль и перец по вкусу, тушить 15-20 минут на слабом огне. Переложить вместе с бульоном на смазанную сливочным маслом сковороду, насыпать 100 г протертого через решето пшеничного хлеба, полить горячей сметаной и запечь в хорошо нагретой духовке или жарочном шкафу.
Взять 500 г стручков фасоли и столько же баклажанов, 300 г помидоров, баночку майонеза, душистый перец, чеснок, зеленый горький перец. Порезанную фасоль отварить и сразу добавить в нее немного сливочного масла, перемешать, посыпать солью и перцем. Баклажаны порезать тонкими кружочками, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки и ровно выложить сверху на фасоль. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу и […]
2 порции Что нужно: цыпленок весом 400-500 г, 100 г нежирного бекона, 6 маленьких луковиц, 150 г шампиньонов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. муки, 200 мл красного сухого вина, зубчик чеснока, букет гарни, соль, перец. Что делать: Цыпленка порезать на куски, бекон — полосками. Лук и грибы очистить, грибы тонко нарезать. В сотейнике разогреть масло, обжаривать цыплят 5 мин., вынуть и отложить. […]
Время приготовления: 1 час 05 мин. Порций: 2 1 порция: 937,8 ккал, белки — 26,0 г, жиры — 77,0 г, углеводы -35,2 г 2 стебля лука-порея, 6 тонких полосок бекона, 100 г сметаны, 100 мл сливок 20%, 6 шт. чернослива, 1 морковка, 1 яблоко, 1 пучок кинзы или петрушки, 1 ст. л. муки, 100 г российского сыра, соль, перец по вкусу. Порей тщательно вымыть, отделить […]
