Мякоть сладкой тыквы порезать кубиками и положить в посуду для варки, добавить нарезанную и обжаренную луковицу, немного воды (100 г на 1 кг тыквы).
Засыпать отваренные стручки фасоли, перемешать и, помешивая, тушить в закрытой посуде, пока фасоль станет мягкой. Посолить по вкусу, заправить сливочным маслом, перцем, чесноком, добавить специи по вкусу. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью.