4 банана, 200 г сахара, 1 ч. ложка сметаны. Бананы мелко порезать, уложить в 3-литровую банку, насыпать сахар, добавить сметану, залить кипяченой водой, и оставить в комнате на 2 недели. Каждые два дня квас помешивать. Через 14 дней квас можно пить, предварительно процедив. Одну и ту же массу бананов можно использовать 3-4 раза. Необходимо лишь добавить 4-5 ч. ложек сахара и воду. Через 2-4 дня […]
200 г сухих (в сезон — свежих) ягод черемухи залейте 300 мл воды и кипятите на маленьком огне под крышкой 10 минут. Процедите, добавьте 1/2 стакана теплой воды, в которой разбавлены сахар по вкусу и 1 ст. ложка крахмала. Разделите на 3 порции и выпейте в течение дня. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
1,5 кг клубники, 1 л воды, 1,5-2 стакана сахара. Клубнику промойте, удалите плодоножки и дайте воде стечь. Затем разомните ее, отожмите сок через марлю, выжимки от ягод залейте водой и вскипятите. Процедите отвар и добавьте в него сахар и выжатый клубничный сок. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
3 стакана воды, 200 г клубники, 100 г сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала. Разотрите клубнику в однородную массу. Вскипятите 2 стакана воды, добавьте сахар и разведенный в холодной воде крахмал. Когда кисель закипит, добавьте клубничную массу, перемешайте, вылейте в мелкую посуду и быстро охладите. Подавайте с молоком или сливками. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
200 г ревеня (черешки), 150 г сахара, 4 стакана воды, цедра 1 лимона. Стебли ревеня промойте в теплой воде. С утолщенных концов ножом снимите кожицу. Затем стебли нарежьте на кусочки длиной 2-3 см, положите в посуду, залейте холодной водой и оставьте в ней на 15 минут. Сварите сахарный сироп. Подготовленный ревень достаньте из воды и погрузите в кипящий сироп, добавьте лимонную цедру и варите в […]
250 г клубники, 50 г сахарной пудры, 3 г желатина, 1 ст. ложка холодной воды, 150 мл 35%-ных сливок. Желатин замочите для набухания в холодной воде. Клубнику разотрите вместе с сахарной пудрой. 1/3 клубничной массы нагрейте и разведите в ней желатин. Соедините с остальной клубникой и хорошо размешайте. Взбейте сливки до устойчивых пиков и постепенно введите их в остывшую клубничную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх […]
300 г белого шоколада, 600 г густых жирных сливок или сметаны, 50 г вишенок, вымоченных в ликере, свежих или из варенья, 50 г очищенных несоленых фисташек, 2 апельсина, 50 г какао в порошке, 75 г сахарного песка. Положите в холодильник половину объема сливок (сметаны). Измельчите фисташки, достаньте из ликера вишенки и дайте стечь лишней жидкости. Поломайте белый шоколад. Доведите до кипения вторую половину сливок (сметаны), […]
60 мл водки, 60 мл несладкого клюквенного сока, 30 мл. белого шоколадного ликера, ягоды клюквы и ломтики лайма для украшения, лед. Смешайте водку, клюквенный сок и шоколадный ликер до однородности, разлейте по двум бокалам. Добавить лед. Украсьте стаканы ломтиками лайма. Ягоды насадите на шпажки и положите их поверх бокалов.
Состав: клюква — 1 стакан, сахарный песок — 1 стакан, манная крупа — 3 ст. ложки. Способ приготовления: клюкву перебрать, промыть, отложить горсть ягод для украшения, обдать кипятком. Ягоды размять в эмалированной посуде, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и выжать сок через марлю. Выжимки от ягод залить горячей водой (3 стакана), кипятить 5-10 минут. Полученный отвар процедить, вскипятить в эмалированной кастрюле, постепенно помешивая, всыпать в […]
Продукты: 250 г овсяной муки (или размолотых хлопьев «геркулес»), сахар по вкусу, 2 тонких стакана воды, любой фруктовый сироп. Овсяную муку разведите холодной водой, дайте хорошо набухнуть. Протрите через сито, поставьте на плиту и, непрерывно помешивая, добавьте сахар, заварите густой кисель. Разлейте в чашки, охладите. Белорусский кисель можно подать с холодным кипяченым молоком, со сливками, с фруктовым сиропом.
