Что нужно: 0,5 яблока, 0,5 апельсина, 1 бутылка красного сухого вина, 4 ст. л. меда, 12 бутонов гвоздики, 1 палочка корицы, 5 горошин ямайского перца. Что делать: Яблоко и апельсин нарезать дольками, положить в кастрюлю. Влить вино, добавить мед и пряности, размешать. Прогревать на слабом огне до температуры 80 °С. Журнал «Гастроном»
Для этого рецепта вам понадобится мороженое, по цвету отличающееся от взбитых сливок. Приготовить 100 мл кофе. Выложить на него 50 мл мороженого, затем — 50 мл взбитых сливок. Украсить сиропом или ликером. Журнал «Гастроном»
Приготовить 100 мл крепкого кофе, добавить 15 г сахара или 20 мл ванильного сиропа, размешать, добавить 50 г мороженого: сливочного, кофейного или крем-брюле. Можно украсить палочками корицы и изюмом. Журнал «Гастроном»
В 1 л свежеприготовленного кофе добавить 8 почек гвоздики, 2 палочки корицы, цедру 1 лимона и 1 апельсина, ваниль и сахар по вкусу. Оставить на подогреве фильтровальной кофеварки на 20 мин. Затем кофе профильтровать, добавить 175 мл коньяка. Разлить напиток по бокалам. Можно украсить дольками цитрусовых или карамболы. Вместо пряностей и цедры можно взять готовую смесь для глинтвейна Santa Mariа. Журнал «Гастроном»
Высокий прозрачный бокал наполнить кубиками льда. Налить 30 мл сиропа по выбору, затем 100 мл апельсинового сока. Поверх сока влить крепкий кофе. Украсить цедрой или долькой апельсина или лайма. Получится трехслойный освежающий напиток. Журнал «Гастроном»
Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 11,4 ккал, белки -0,1 г, жиры — 0 г, углеводы — 2,7 г 1 л минеральной воды, 200 г клюквы, 1 гранат, сахар по вкусу Гранат вымыть, срезать верхушку. Ножом сделать на кожуре несколько глубоких продольных надрезов. Опустить гранат в широкую миску с водой, очистить от кожуры. Аккуратно освободить зернышки от внутренних перепонок. Клюкву перебрать, промыть и […]
Время приготовления: 10 мин. Порций:4 1 порция: 0 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы – 0 г 1 л минеральной воды, 4 веточки мяты, 1 лайм. Мяту вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать вместе со стеблем. Влить в чашу блендера 100 мл минеральной воды, положить мяту и измельчить. Чтобы получившееся пюре стало более нежным, протереть его через сито. Лайм вымыть, разрезать […]
Время приготовления: 25 мин. + 2 часа Порций: 4 1 порция: 415,3 ккал Что нужно: 50 г мака, 2 ст. л. молока, 20 г желатина, 4 белка, 250 г сметаны, 100 мл сливок жирностью 20%, 200 г кураги, 2 ст. л. ликера «Амаретто», 5 ст. л. сахара. Белки охладить в холодильнике. Молоко влить в сотейник, добавить мак, поставить на огонь и довести до кипения. Снять […]
Из чего и как его готовить? Запах чеснока можно «убить» при_помощи травяного чая со специями. В качестве основы нужно заварить перечную мяту — лучше свежую, в ней больше эфирных масел, но и сушеная тоже подойдет. К этой основе вы можете добавить розмарин, мирру, семена фенхеля, аниса или гвоздику. Впрочем, крепкий кофе без молока производит примерно такой же освежающий эффект.
Кофе кортадо — один из классических для Испании способов подачи обычного крепко заваренного эспрессо. Если вы хотите сделать его дома, сварите очень крепкий кофе (мелкий помол, холодная вода), возьмите молоко 3,5% жирности, нагрейте его (молоко должно быть очень горячим) и налейте в кофе в соотношении 1 ч. л. молока на маленькую кофейную чашку.
