4 банана, 200 г сахара, 1 ч. ложка сметаны.
Бананы мелко порезать, уложить в 3-литровую банку, насыпать сахар, добавить сметану, залить кипяченой водой, и оставить в комнате на 2 недели.
Каждые два дня квас помешивать. Через 14 дней квас можно пить, предварительно процедив.
Одну и ту же массу бананов можно использовать 3-4 раза. Необходимо лишь добавить 4-5 ч. ложек сахара и воду. Через 2-4 дня квас опять будет готов.
Наталья КОЖЕВНИКОВА, п. Б. Мартыновка Ростовской обл.
«Скатерть-самобранка» №21, 2006 г