Бруснику разотрите с сахаром и добавьте крахмал. Подготовьте яблоки. Для этого удалите из них серединки и заполните углубления брусничным пюре. Уложите яблоки в жаропрочную форму, влейте 3 ст. л. воды и запеките в духовке в течение 25 минут при 200° С. При подаче посыпьте остывшие яблоки сахарной пудрой. Зимой — можно использовать замороженную бруснику. Посыпьте её сахаром и оставьте при комнатной температуре для оттаивания. […]
Залить 1 стакан овсяных хлопьев 10-ю стаканами воды, посолить и поставить варить на небольшом огне, снимая пену и часто помешивая. Через 10 мин от закипания суп будет готов. Подавать с маленькими сухариками из черного хлеба, посыпав зеленью и чёрным перцем. 1 стакан овсяных хлопьев, соль, вода. «Календарь православной хозяйки», 2008 г
6 яиц, 1 стакан молока, рубленые укроп и петрушка, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Желтки отделите от белков и разотрите, разведите молоком, добавьте рубленые укроп и петрушку. Затем — взбитые белки, соль, все перемешайте и вылейте на сковороду с разогретым маслом. Дайте омлету подняться и подрумяниться в духовке. Архив Александра
5-6 редисок, 100 г творога, 1-2 ст. ложки сметаны или молока, 1 чайн. ложка мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, соль. В растертый и смешанный со сметаной или молоком творог добавьте измельченный редис и зелень, посолите. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
10-15 редисок с ботвой, 2 яйца, по 20 ст. ложки нарезанных зеленого лука и укропа, нежирная сметана для заправки, соль, черный молотый перец. Яйца сварите вкрутую, редис помойте и нарежьте кружочками. Смешайте нарезанные соломкой яйца, редис, измельченную ботву, зеленый лук, укроп. Заправьте сметаной и добавьте соль и перец по вкусу. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
Яйца хорошо взбить венчиком, добавить половину тёртого сыра, сметану и муку, посолить и тщательно размешать. В глубокой сковородке растопить сливочное масло и, когда оно начнёт пузыриться, аккуратно вылить яичную массу. Готовить под крышкой до тех пор, пока омлет не начнёт схватываться, обязательно на маленьком огне. Снять крышку, посыпать оставшимся тёртым сыром и приправить красным перцем и поставить на несколько минут в разогретую духовку. 4 […]
1 столовая ложка мягкого маргарина, 25 г сахара, 5 столовых ложек муки, сок из 1 лимона, лимонная цедра, 250 мл обезжиренного молока, 1 яичный белок. Маргарин, муку, сахар, лимонный сок и цедру тщательно перемешать и залить молоком. Отдельно взбить белок и добавить в полученную смесь. Выпекать в предварительно разогретом до 180° С духовом шкафу до готовности. А. М. Дэвис
4 нежирные сосиски, 3 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки кетчупа, половинка чайной ложки сушеных трав по вкусу, 4 кусочка хлеба, 100 г консервированных грибов, 100 г консервированной кукурузы, 100 г сыра средней жирности. Сосиски поджарить в гриле. Томатную пасту, кетчуп и травы тщательно смешать и намазать предварительно обжаренные кусочки хлеба. Сосиски порезать и положить на хлеб, добавив грибы, кукурузу, сверху сыр. Положить […]
Половинка свежего грейпфрута, 1 средних размеров кусочек хлеба (тост) с тонким слоем обезжиренной сметаны или майонеза. *150 мл несладкого фруктового сока, 40 г несладких мюсли, 150 мл обезжиренного молока. *150 мл несладкого фруктового сока, 100 г нежирного кефира или ряженки с кусочками свежих фруктов. *1 вареное яйцо (яйцо пашот), кусочек хлеба (тост), намазанный обезжиренной сметаной или майонезом. *1 средних размеров банан, 2 крекера с кусочком […]
Килограмм персиков, 8 кусочков сахара, сок и цедра лимона, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала, корица, гвоздика, 20 г абрикосового ликера, любые фрукты для украшения, листочки мяты. Персики ошпарить, снять кожицу и вынуть косточки. Кусочки сахара потереть о кожуру лимона. Персики, кусочки сахара, сок лимона, пряности и сахар варить 15 минут в 400 мл воды. Затем корицу и гвоздику вынуть. Персики вместе […]