Редис 10 шт., брынза или подсоленный творог — 100 г, яйца 1 шт., масло сливочное – 2-3 ст. ложки, сметана – 5 — 6 ст. ложек, зелень. У крупных редисок вырезать сердцевину и заполнить углубление следующей начинкой: брынзу, желток сваренного вкрутую яйца, сливочное масло и измельченную зелень протереть через сито до получения однородной массы. Начиненные редиски поставить на блюдо (для устойчивости срезать кончик редиски) и […]
10 редисок, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа (зеленого лука), 4 стакана простокваши, соль. Редиску мелко нарубите и перемешайте с зеленью. Простоквашу тщательно перемешайте и при помешивании добавьте в нее приготовленную смесь из редиски и зелени, а затем приправьте по вкусу солью. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
10 редисок с ботвой, тесто для оладий. Редис отделите от листьев, мелко их порубите, редис нашинкуйте, все перемешайте и введите в тесто. Выпекайте оладьи обычным способом. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
Для фарша: 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г ботвы редиса, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Ботву мелко порубите. Морковь пропустите через мясорубку, смешайте с рублеными черешками листьев редиса, потушите вместе на растительном масле 5-7 минут, добавьте рубленые яйца, листья редиса, соль. Перемешайте, заверните в блинчики и обжарьте. Подавайте с маслом или сметаной. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
10 редисок с ботвой, 1 /2 стакана сметаны, 2 л воды, 3 стебля зеленого лука, 1 стакан геркулеса, соль. Ботву редиса нарубите, редис нашинкуйте, зеленый лук мелко нарежьте. В кипящую соленую воду всыпьте крупу, доведите до кипения, добавьте редис и ботву, снова доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте в горячем виде со сметаной и зеленым […]
Самая полезная часть редиса – это ботва, е измельчают и используют как зелень для салата, а также добавляют в супы, гарниры, вареное и тушеное мясо.
1 стакан гречневой крупы, ботва от 4 пучков редиса, 2 стакана воды, 2 яйца, 1 /2 стакана молока, соль. Гречневую крупу замочите в холодной воде на 1-2 часа. Ботву редиса мелко порубите, уложите на дно формы, не смазывая ее маслом, выложите на нее гречневую крупу. Поместите пудинг на 20-30 минут в духовку, нагретую до 220°С. За 10-15 минут до конца выпекания полейте яично-молочной […]
5 редисок с ботвой, 4 соленых огурца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан воды, 1 луковица, соль, лимонный сок по вкусу. Соленые огурцы пропустите через мясорубку вместе с кожицей и семенами, добавьте растительное масло, соль, мелкорубленую ботву редиса, нарезанный соломкой репчатый лук и залейте водой. Доведите соус до кипения, охладите, введите лимонный сок и мелко нарезанную редиску. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
5-6 редисок, 100 г творога, 1-2 ст. ложки сметаны или молока, 1 чайн. ложка мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, соль. В растертый и смешанный со сметаной или молоком творог добавьте измельченный редис и зелень, посолите. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
5 редисок, 2 ст. ложки риса, 1 /2 стакана воды, 2 яблока, 2 ст. ложки рубленых молодых листьев клубники, 4 ст. ложки майонеза, соль. Рис промойте, залейте горячей соленой водой, доведите до кипения и варите 5 минут, затем дайте ему настояться при закрытой крышке 15-20 минут. Редис и яблоки нарежьте соломкой, добавьте остывший рис, посолите и перемешайте. Посыпьте салат листьями клубники и полейте майонезом. […]
