Бруснику разотрите с сахаром и добавьте крахмал. Подготовьте яблоки. Для этого удалите из них серединки и заполните углубления брусничным пюре.
Уложите яблоки в жаропрочную форму, влейте 3 ст. л. воды и запеките в духовке в течение 25 минут при 200° С. При подаче посыпьте остывшие яблоки сахарной пудрой.
Зимой — можно использовать замороженную бруснику. Посыпьте её сахаром и оставьте при комнатной температуре для оттаивания.
4 яблока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахмала, 5 ст. л. брусники, немного сахарной пудры для украшения.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г