Тыкву и яблоки почистить, удалить семена, нарезать мелкими кубиками. В кипящую воду опустить нарезанную тыкву и варить до полуготовности. Затем засыпать манную крупу и варить до готовности. Добавить нарезанные яблоки и варить еще 2 минуты. Яичный желток взбить с сахаром и молоком до однородной массы, тонкой струйкой при непрерывном помешивании влить в суп, довести до кипения. Снять с огня, заправить сливочным маслом, посолить.
Выжать сок из яблок, долить кипячёной воды до 1 литра, добавить сахар. Процедить морс через частое пластмассовое сито и охладить. 3-4 яблока, кипячёная вода, 5-6 ч. л. сахара. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, специальной выемкой вынуть серединку и начинить смесью орехов, изюма, джема и сахара. Уложить в форму, налив на дно несколько столовых ложек воды, и запекать в духовке примерно 20 мин. 4 больших яблока, 2 ст. л. сахара, изюм или густой джем, орехи, корица. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
Нарежьте яблоки кружочками, бланшируйте паром в течение 10 минут, обсушивайте на чистой ткани минут 10, затем разложите тонким слоем на металлические сита, поставьте их на решетку в духовку и сушите при температуре 60-75 градусов. Дверцу духовки чуть приоткройте. Время сушки -8-12 часов, «потения» — 10-14 дней. Журнал «Здоровье», В. В. Чумакова, инженер – технолог
2 моркови, 3 яблока, 1 сельдерей с листьями, 1 лук-порей, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка заменителя сахара, лимонный сок, зелень петрушки, укропа. Овощи и яблоки, натертые на крупной терке, соединить с нарезанным луком-пореем, ботвой сельдерея, залить растительным маслом, лимонным соком или уксусом, добавить сахар, перемешать. Готовый салат посыпать зеленью. «Диетическая кухня», 1999 г
Яблоки — 400 г, сахар — 60 г, тесто слоеное — 200 г, яйцо — 1 шт. сах. пудра — 20 г. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, разрезать на квадраты такого размера, чтобы в каждый из них можно было завернуть яблоко. Подготовленные яблоки (с удаленным семенным гнездом и очищенные от кожицы) кладут на середину квадрата, середину яблока заполняют сахарным песком, концы […]
Яблоки — 400 г, сахар — 15 г, мука пшеничная — 80 г, яйцо — 2 шт. молоко — 80 мл, сметана — 20 г, сахар — 15 г, соль по вкусу, (жир для жарения). Яблоки очистить от кожицы и удалить семенное гнездо. Нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посыпать сахаром. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА. Желтки отделить от белков, добавить в желтки сахар, соль, сметану, муку, […]
Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, разрезать пополам и сварить в подкисленной воде до готовности. Отварить и несколько целых яблок. Взбить сливки или сметану с сахаром. Размельчить орехи. Охлажденные яблоки уложить в вазочки (вниз- половинки, сверху- целое), залить сливками или сметаной, посыпать орехами. Кожура и мякоть яблок содержат эфирные масла, которые придают им соответствующий вкус и аромат, предохраняют их от порчи. Благодаря богатому […]
Белки — 12 шт., сахар 150 г, яблоки — 250 г, масло слив.- 10 г, сах. пудра — 20 г, молоко или сливки — 150 г. Яблоки промыть холодной водой, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, положить на противень, смоченный водой, запечь до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной ложкой, […]
Насыпать муку холмиком, сделать воронку. В нее влить яйца, добавить растопленное масло, соль, сахар, соду, натертую цедру лимона, сметану. Быстро замесить тесто или порубить ножом, поставить на 30 мин. в холодильник. Тесто раскатать слоем в 1 см и вырезать круг- положить на него начинку. Края лепешки выложить «косичкой», сверху сделать «решетку», смазать яйцом и выпекать. Начинка: яблоки очистить от кожицы и сердцевины, […]
