Пожилым можно людям съедать на завтрак слегка проваренные яблоки с разбавленным молоком: вскипятить 1 ст. воды, добавить 1 ст. молока и нагревать на медленном огне 2 мин., молоко подсластить медом. Это легкое слабительное. И. Литвина, «Три пользы»
Яблоки, морковь и корни сельдерея очистить, натереть на крупной терке, перемешать. Добавить по вкусу хрен, размешать. Чтобы сельдерей и яблоки не потемнели, надо их сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Этот салат можно заправить майонезом, приготовленным из желтка, растительного масла и лимонного сока, или лимонным соком и растительным маслом (в одинаковом количестве) и полить сверху сметаной. Журнал «Крестьянка»
Яблоки (без кожицы и семян) и корни сельдерея нарезать соломкой. Ошпарить начищенные грецкие орехи, удалить оболочку, порубить, все смешать и заправить майонезом, солью, перцем. Положить в салатник, украсить зеленью. Журнал «Крестьянка»
ПРОДУКТЫ (НА 4 ПОРЦИИ): Яблоки — 350 г, сахар- 80 г, желатин — 6 г, белки — 2 шт., вода для желатина 160 г. Свежие яблоки промыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, уложить на противень, подлить немного воды и запечь до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В полученное пюре положить сахарный песок, яичный белок, хорошо размешать, поставить посуду […]
Очистить яблоки, удалить семечки, нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Залить их яблочным соком, засыпать сахаром и ванильным сахаром и поставить тушить на маленьком огне, помешивая. Когда яблоки станут мягкими, отставить в сторону и охладить. Все компоненты для теста смешать венчиком и оставить на 30 мин в тепле. Поджарить блинчики с двух сторон на топлёном масле до золотистого цвета. Начинить блины тушёными яблоками и […]
При помощи миксера перемешать кефир, яйца, соль, сахар и муку до получения довольно густого теста. Яблоко очистить и нарезать тонкими ломтиками. На сковородку с разогретым растительным маслом вылить столовой ложкой порции теста, положить сверху на каждую несколько ломтиков яблок и жарить 1,5 минуты на среднем огне. Перевернуть, поджарить вторую сторону и выложить на тарелку. 250 г кефира, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, […]
Очистить яблоки и нарезать ломтиками. Морковь нарезать соломкой. Нашинкованную капусту перетереть с солью и смешать с яблоками и морковью (соотношение продуктов — по желанию хозяйки). Заправить салат уксусом, маслом и сахаром по вкусу. Отрывной календарь 1999 г
Измельченные на терке яблоки уварить с сахаром до густого пюре. Добавить измельченные ядра грецкого ореха или миндаля. Снова проварить до нужной консистенции, затем раскатать массу толстым слоем и нарезать прямоугольные конфеты, обсыпать их сахарной пудрой. Чтобы конфеты были красивыми, можно использовать небольшие выемки для теста. На 1 кг яблок — 100 г орехов, 150 г воды. Отрывной календарь, сентябрь 1999 г
100 г сахара и нескольких ложек воды сварить густой сироп. 3 белка взбить до крутой пены, постепенно подливая в них горячий сироп. Посуду с пеной поставить в кастрюлю с кипящей водой и продолжать взбивать смесь до загустения. Влить лимонный сок. Яблоки вымыть, очистить, нарезать на четвертушки, сварить в сиропе как на компот. Сваренные яблоки разложить в вазочки и залить приготовленной пеной. […]
Мякоть вареной курицы, очищенные яблоки, апельсины, ветчину, свежие огурцы нарезать соломкой, заправить майонезом со сметаной (в равных пропорциях), посолить, положить горкой в вазу или салатник. Украсить веточками зелени, можно посыпать тертым сыром и подать на стол. Вареное куриное мясо отделить от костей. Очищенные от кожуры огурцы, картофель, мясо и яйца нарезать полосками. К майонезу добавить соль, сахар, перец, лимонный сок и томатное пюре. В […]
