6-8 помидоров, 1 большая головка чеснока, 1 стакан растительного масла, соль, перец, зелень — по вкусу. Вымытые помидоры разрезать каждый пополам и положить на глубокую сковороду разрезом вниз. Сплошь засыпать их рубленым чесноком, посолить и поперчить. Налить на сковороду толстым слоем масло, закрыть ее крышкой и тушить помидоры на маленьком огне до мягкости. Остудить, выложить в салатник, залить маслом и украсить зеленью. «Украинская кухня» […]
4 баклажана, 5 свежих помидоров, 2 головки лука репчатого, 2 ст. ложки масла растительного, 2 ст. ложки уксуса, 2 чайные ложки сахара, перец черный молотый, соль, зелень петрушки и укропа — по вкусу. Баклажаны нарезать кусками, отварить, отцедить, добавить нарезанные ломтиками свежие помидоры, измельченный репчатый лук, зелень петрушки и укропа, растительное масло, уксус, сахар, перец, соль и перемешать. «Украинская кухня» 1999 г
На 3-литровую банку: 1 небольшой кочан капусты, 3-4 огурца среднего размера, 3 сладких перца, 2-3 небольшие луковицы, 2 головки чеснока, 2 моркови, 3-4 помидора, 1 острый перец, по 2-3 веточки укропа, петрушки, эстрагона, 8 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 1 чайн. ложка уксусной эссенции. Огурцы, помидоры, перец и зелень вымойте. Морковь и лук очистите. У […]
На гренок круглой формы кладут полукруглые ломтики помидора и свежего огурца. Середину кружка украшают майонезом и кружочками красной редиски. «Все для домашнего стола», 1991 г
4 стручка желтого сладкого перца, 8 стеблей зеленого лука, 100 г сырокопченой ветчины, 8-10 помидоров черри, 500 г моцареллы, соль, молотый черный перец. Стручки перца разрежьте пополам, семена удалите. Лук мелко порежьте. Ветчину нарежьте полосками. Помидоры нарежьте ломтиками. Сыр нарежьте кубиками. Половинки перца посолите, поперчите и выложите в смазанную жиром форму. В середину выложите половину сыра, ветчину, лук, помидоры, посыпьте второй половиной сыра. Налейте […]
Состав порции: 3-4 порции- яйца 6 шт, бекон (в нарезке) — 3-6 полосок, сметана — 2 столовых ложки (можно заменить 4-6 столовыми ложками сливок или молока), помидоры черри — 4-6 шт, сыр (твердый) — 20 г, зелень петрушки, укропа или перья зеленого лука, сливочное масло для смазывания формочек, свежемолотый перец, соль. Порционные формочки смазать сливочным маслом и выложить стенки ломтиками бекона. Сыр натереть на средней […]
500 г картофеля, 1/4 ст. риса, 1 луковица, 2 помидора, 1 головка чеснока, 1/4 ст. подсолнечного масла, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. красного молотого перца. Овощи нарезать и добавить перебранный и промытый рис, соль и перец. Добавить чуть больше 1 ст. воды, подсолнечное масло и хорошо перемешать. Варить 20 мин. на слабом огне, время от времени, помешивая, чтобы не подгорело. Готовое блюдо можно […]
500 г говяжьей вырезки нарезать порциями, отбить, посолить, обвалять в молотой корице. На каждый кусочек положить колечки лука, помидора, сладкого перца, лавровый лист. Все полить майонезом. Поставить в духовку на полчаса. Готовое жаркое посыпать зеленью. «Самобранка» № 2, 2004 г
4 помидора, 4 яйца, сваренных вкрутую, 3/4 ст. сметаны, соль, зелень. Помидоры и яйца нарезать дольками. К сметане добавить соль и мелко нарезанную зелень. Помидоры и яйца положить в салатник вперемешку, залить соусом, украсить цветком из помидора и зеленью. «Самобранка» № 4, 2004 г
Духовку разогреть до 200 градусов. Сделать маринад: измельчить чеснок и петрушку и соединить с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Филе тилапии положить в маринад и оставить на 30 минут. Картофель нарезать кружками толщиной 0,5 см. Сложить с миску, посыпать паприкой, подсолить, добавить 1 ст. л. масла, перемешать и выложить на противень ровным слоем. Помидоры нарезать поперек, кружками толщиной 0,5 см и выложить на […]
