300 г белого риса залить кипятком на 20 минут, потом проварить 20 минут на большом огне. 3 моркови, 4 большие луковицы нарезать соломкой и обжарить отдельно. 300 г ветчины порезать соломкой. Еще потребуется: 3 яйца, соевый соус, кетчуп и майонез (по вкусу). Смешать рис, лук, морковь, ветчину в глубокой сковороде, залить майонезом, кетчупом, соевым соусом и поставить на маленький огонь. Потом взбить яйца и залить […]
2 помидора, 1 огурец, зеленый лук, щавель, зелень петрушки, укропа, растительное масло и соль — по вкусу. Помидоры и огурцы нарезать, зелень нашинковать, все перемешать, посолить, залить маслом. «Не голодаем в пост» 2002 г
Сельдерей (корень) — 3 шт., яблоки некрупные (лучше антоновка) — 4 шт., сок ½ лимона, сметана и майонез — по 2 ст. ложки. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Яблоки мелко нарезать, полить лимонным соком, чтобы не потемнели, и смешать с сельдереем. Заправить салат смесью майонеза и сметаны. «Рецепты на каждый день» 1997 г
1 кг свинины, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 картофелины, 2-3 луковицы, 2-3 моркови, 200 г сыра (можно плавленого), 1 стакан майонеза, соль. Выстлать дно глубокой сковороды фольгой. Мясо нарезать маленькими кусочками или пропустить через мясорубку и выложить на фольгу, посолить. Чеснок потолочь, посолить и выложить на мясо. Картофель нарезать и разложить поверх чеснока, посолить. Нашинкованный лук посолить, морковь натереть на крупной терке, натереть на крупной терке […]
1 кг фарша с луком (на 1 кг — 3 луковицы). Фарш посолить, поперчить, взбить. На сковороде накалить масло растительное, положить фарш и жарить на среднем огне, не закрывая и помешивая. Взбить 3-4 яйца с небольшим количеством соли и перца, добавить хмели-сунели, укроп, петрушку, кориандр (что есть). И залить этой массой фарш. Слегка прижать фарш на сковороде и надрезать ножом, как торт. Довести на огне […]
На 0,5 кг свиного фарша потребуется 5 штук картофелин среднего размера, натертых на крупной терке. Картофель и фарш смешать с укропом, молотым черным перцем и 1 яйцом, соль — по вкусу. Скатать небольшие шарики и обжарить в растительном масле, протушить в томатном соусе. Подавать лучше всего с тушеной капустой. г.Приморско-Ахтарск Г. Козюпа «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
Для этого нам потребуется: куриное филе — 500 г, консервированные шампиньоны — 1 банка (объем — 400 г), сливки 22%-ные — 250-300 г. Филе нарезать кусочками. Посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле в глубокой сковородке минут 10-15. Далее добавить грибы из банки (воду из банки я предварительно не сливаю, а добавляю к курочке). Потушить еще минут 10-15. Потом добавить сливки и тушить до […]
Мясо жареное — 500 г, лук репчатый — 2 шт., яйца – 2 шт., масло сливочное — 100 г, яблоки — 3 шт., соль, перец красный молотый, мускатный орех. Жареное мясо и пассированный лук пропустить через мясорубку, добавить натертые на терке яблоки и сваренные вкрутую яйца. К полученной смеси добавить соль перец и размягченное сливочное масло. Выложить массу на блюдо, придать форму и охладить. «Рецепты […]
Ингредиенты: Говядина — 300 г. Свинина — 400 г. Печень говяжья — 200 г. Молоко — 400 мл. Хлеб пшеничный — 100 г. Морковь — 200 г. Картофель — 3-4 штуки. Лук репчатый — 1 штука. Яйца — 2 штуки. Сухари панировочные — 50 г. Корни петрушки — 2 штуки. Лавровый лист — 2 штуки. Вода — 1 л. Жир — 50 г. Сыр твердых […]
1 стакан очищенной зеленой фасоли, 2 зубчика чеснока, 2 крупных помидора, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сухого белого вина, 1/2 ст. ложки сахара, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа — по вкусу. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и выложить на блюдо. Добавить измельченный чеснок, тщательно перемешать и выложить […]
