300 г белого риса залить кипятком на 20 минут, потом проварить 20 минут на большом огне.
3 моркови, 4 большие луковицы нарезать соломкой и обжарить отдельно.
300 г ветчины порезать соломкой. Еще потребуется: 3 яйца, соевый соус, кетчуп и майонез (по вкусу).
Смешать рис, лук, морковь, ветчину в глубокой сковороде, залить майонезом, кетчупом, соевым соусом и поставить на маленький огонь.
Потом взбить яйца и залить в сковороду сверху, посолить. Когда яйца загустеют, блюдо готово. Выложить на тарелки. Сверху украсить зеленью: укропом, кинзой.
Н.Новгород Л. Рожнова
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г