1 стакан риса, 3,5 стакана молока, 2 ст. ложки масла, 600 г яблок, 0,5 стакана сахара, белки 4-х яиц. В течение 7-10 минут рис варят в воде, после чего воду сливают, рис заливают горячим молоком, кладут соль, масло и ставят в теплое место для набухания риса. Яблоки пекут до мягкости и протирают через сито. В яблочное пюре всыпают сахар, взбивают яичные белки и […]
1,5 стакана риса, 4,5 стакана молока, 2ст. ложки масла, 3 стакана воды. Вязкая. Рис засыпают в кипящую воду и варят 5-8 минут, после чего выкладывают на дуршлаг. Когда вода стечет, рис залить горячим молоком и, помешивая, варят на слабом огне 15 минут, потом накрыть до упревания. Жидкая. Готовить также, только молока 7,5 стаканов.
1 стакан манной крупы, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки масла, 1,8 стакана молока, (для жидкой – 3, 8 стакана молока). В кипящее молоко тонкой струйкой быстро, равномерно помешивая, всыпают манку, не допуская образования комочков. Затем варить 15-20 минут на слабом огне до загустения.
1 желток, 1 ст. ложка сахара, 5 стаканов молока, 2,5 стакана клубники. Желток растирают с сахаром и заливают кипящим молоком, нагревают, не доводя до кипения, снимают с огня, охлаждают, добавляют протертую клубнику (1,5 стакана) и целую (1 стакан). Подают холодным.
750 г яблок, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка корицы, 5 стаканов молока, 1 желток. Яблоки очищают от кожицы и косточек, нарезают небольшими кусочками, складывают в кастрюлю, добавляют сахар, немного корицы и тушат до готовности. Молоко смешивают с яичным желтком, нагревают, не давая закипеть, снимают с огня и соединяют с тушеными яблоками. Подавать холодными.
700 г картофеля, 4 стакана молока, 2 стакана воды, 1 ст. ложка масла. Картофель нарезают в виде тонкой лапши, кладут в кастрюлю с холодной подсоленной водой в таком количестве, чтобы она чуть покрывала его и варят 10 минут. Затем добавляют подогретое молоко и соль. Варят при слабом кипении 3-5 минут. Масло кладут в тарелки.
1стакан молока, 1 стакан воды, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица,2 картофелины средней величины, 50-70 г листового салата. Морковь, репу и картофель нарезать тонкими дольками, лук нашинковать и все вместе припустить в небольшом количестве воды. Затем в припущенные овощи влить горячее молоко, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Листовой салат перебрать, тщательно промыть, нарезать в виде лапши, припустить в […]
Через каждые 2 часа по стакану молока или простокваши, или кефира, всего в течение дня выпивать 6-8 стаканов молока. 1—1,5 л молока выпить в течение дня в шесть-восемь приемов. Рекомендуется пить молоко небольшими глотками, подольше задерживая во рту.
1 кг картофеля, 3 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. ложки маргарина, щепоть тмина, соль. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, добавив за 10 мин до готовности тмин. Сваренный картофель нарезать ломтиками и обжарить на маргарине. Яйца отбить в кастрюлю, добавить молоко и соль, хорошо размешать. Зажаренный картофель залить яйцами и запечь. Воробьева М. А. «Необычные блюда из обычных овощей»,1996г
6 картофелин, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль, зелень. Сырой картофель нарезать кубиками, ошпарить, положить в сотейник, залить горячим молоком, посолить и варить. Готовый картофель заправить сливочным маслом, подать, посыпав зеленью петрушки или укропом. Вариант. Вареные клубни картофеля нарезать кубиками, залить молоком и довести до кипения. Положить сливочное масло, смешанное с мукой, соль и […]