700 г картофеля, 4 стакана молока, 2 стакана воды, 1 ст. ложка масла.
Картофель нарезают в виде тонкой лапши, кладут в кастрюлю с холодной подсоленной водой в таком количестве, чтобы она чуть покрывала его и варят 10 минут. Затем добавляют подогретое молоко и соль. Варят при слабом кипении 3-5 минут. Масло кладут в тарелки.