1 курица, 5 яиц, 1/3 стакана молока, 100 г свиного шпика, 3-4 зубчика чеснока, соль и специи — по вкусу. Мякоть курицы (с кожей) промолоть на мясорубке, добавить чеснок, специи, соль, тщательно перемешать и разложить ровным слоем толщиной 1,5-2 см на влажную салфетку. Свиной шпик нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить. Запить смесью яиц с молоком, запечь в духовке, охладить и нарезать брусочками. Полученный омлет положить […]
Курицу вымыть, посолить, поперчить, положить в толстостенную кастрюлю, добавить 4 крупные луковицы, мелко нарезанные, залить 250 г майонеза, 2/3 стакана воды, накрыть и тушить 40 минут. Элементарно, а как вкусно! Можно добавить картофель в середине тушения. с.Волошине Ростовской обл. В. Мусиенко «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
Окорочка (3 шт.) разделить на 3 куска каждый (желательно снять с них кожу и срезать жир). Обжарить кусочки на подсолнечном масле. Залить соусом и готовить до готовности. Соус: 2 ст. ложки майонеза, 0,5 стакана томатного сока (можно взять собственный, консервированный), 2 средних соленых огурца (кубиками), хмели-сунели, чеснок (кружочками), перец молотый. Все хорошо перемешать, добавить немного воды и залить курицу. За 5 минут до готовности ввести […]
600 г куриной грудинки (без кожи и костей), перец болгарский (зеленый) — 2 шт. (если крупный, то хватит и одного), шампиньоны свежие — 150-200 г, сливочное масло 50 г, сливки (10-20%-ные) — 100 г, соль, красный молотый перец. Приготовление: перец нарезать узкими полосками и потушить в сливочном масле (1/2 нормы) на слабом огне, затем добавить нарезанные ломтиками грибы, посолить и тушить до готовности. Влить сливки, […]
Курица целиком -1 кг, чеснок — 1 средняя головка, тимьян — 2 веточки, розмарин — 3 веточки, лавровый лист — 2 шт, маслины без косточек -100 г, оливки без косточек-100 г, апельсины — 3 шт, оливковое масло -100 мл, лук репчатый — 2 шт, перец чили -1 стручок, кабачок (средний) -1 шт., цукини (средний) -1 шт, картофель очищенный — 300 г, апельсиновый джем — 2 […]
Примерно в равном количестве взять отварные шампиньоны, мясо цыпленка, ветчину, перец сладкий, ананас консервированный, немного грецких орехов и изюм. Отварные шампиньоны, отварное мясо цыпленка и сладкий перец нарезать соломкой. Ананас нарезать кубиками, орехи измельчить, добавить размягченный изюм. Все компоненты смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью и другими овощами. Т. Максимова, г.Балаково Саратовской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
200 г куриных бедер без костей и кожицы по 100 г вешенок и шампиньонов, небольшая луковица, по 100 мл сметаны и сливок 4 ст. л. растительного масла, 25 мл клюквенной водки, 2 ст. л. тертого сыра соль, перец. Лук и вешенки нарезать соломкой, шампиньоны — ломтиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить лук до прозрачности. Отдельно в 1 ст. л. разогретого […]
Куриное филе — 1 кг. Рис длиннозерный «Увелка» — 2 пакетика. Перец болгарский — 1 шт. Слива — 5-6 шт. Чеснок — 2 зубчика. Ананас консервированный — 100 г. Карри, черный перец, паприка, острый перец — по вкусу. Оливковое масло. Отварите рис, оставьте в кастрюле и накройте крышкой. На сковороду налейте оливковое масло так, чтобы было прикрыто всё дно. Прогрейте и высыпьте […]
Крупа перловая «Увелка» — 3 пакетика. Филе курицы — 200 г. Вода — 2,5 стакана, Шампиньоны свежие — 300 г. Лук репчатый — 4 шт. Морковь — 0,5 кг. Масло растительное — 0,5 стакана. Перец (острый) — 1 стручок. Чеснок — 3 зубчика. Соль и зелень — по вкусу. Специи для плова готовые — 1-2 ст. л.. Томатная паста -1-2 ст. л. Отварите перловую крупу […]
Для рагу потребуется 40 г риса, 10 г масла, 5 г лука. 3 г муки, 50 г бульона, 5 г пюре-томата, 50 г куриного мяса. (Рецептура на одну порцию.) Вареное мясо нарезаем кубиками. Распустив на сильном огне масло, поджариваем на нем четверть луковицы и сухой рис, причем его надо предварительно протереть полотенцем. Рис жарим не до темного, а только до слегка желтого цвета. Когда он […]
