Крупа перловая «Увелка» — 3 пакетика. Филе курицы — 200 г. Вода — 2,5 стакана, Шампиньоны свежие — 300 г. Лук репчатый — 4 шт. Морковь — 0,5 кг. Масло растительное — 0,5 стакана. Перец (острый) — 1 стручок. Чеснок — 3 зубчика. Соль и зелень — по вкусу.
Специи для плова готовые — 1-2 ст. л.. Томатная паста -1-2 ст. л.
Отварите перловую крупу в варочных пакетиках. Филе курицы нарежьте кубиками.
Грибы нарежьте пластинками, перец мелко покрошите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке или нарежьте соломкой.
В глубокую толстостенную посуду налейте масло и поставьте на медленный огонь разогреваться.
Слегка обжарьте чеснок и перец, выложите на тарелку. В том же масле обжарьте курицу, затем добавьте лук, морковь и грибы.
Добавьте томатную пасту. Посолите, хорошо перемешайте. Добавьте перловку, обжаренные чеснок и перец. Закройте крышкой, уменьшите огонь и варите плов 10 минут. Затем выключите огонь, укутайте и оставьте еще на 20-30 минут. Перед подачей перемешайте и украсьте зеленью.