Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами
На ломтик хлеба укладывают мясные гастрономические продукты (колбасу вареную или полукопченую, или окорок, или корейку), нарезанные тонкими ломтиками. «Все для домашнего стола», 1991 г
колбаса
Голубцы из краснокочанной капусты
На 300 г краснокочанной капусты — 100 г вареной колбасы, 1 яйцо, 25-50 г белого хлеба, 1 ст.л. горчицы, 1 ст. л. маргарина, 3 яблока, уксус, соль — по вкусу. Отделить от кочана большие листья и ошпарить их кипятком для размягчения. Сделать фарш: пропустить через мясорубку колбасу, замоченный отжатый хлеб, перемешать с яйцом и специями. На подготовленные капустные листья положить фарш, свернуть и […]
Котлеты «Сытные»
2 ст. отварных макаронных изделий, 200 г мясного фарша, 200 г колбасы, 1 крупная луковица, 2 яйца, соль, перец, панировочные сухари. Макароны и колбасу пропустить через мясорубку, добавить фарш, обжаренный лук, яйца, приправы. Массу тщательно выбить, сформовать 8- 10 котлет, обвалять в сухарях, обжарить. «Самобранка» № 4, 2004 г
Гороховый суп с копчёной рулькой
В кастрюлю положить рульку, насыпать промытый горох и залить воюй. Довести до кипения и варить на небольшом огне, снимая пену, в течение 1 часа. Подсолить суп и положить в кастрюлю лавровый лист, после чего добавить нарезанные ломтиками колбасу и картофель и нарезанный кубиками очищенный клубень сельдерея и продолжать варку ещё 30 минут. Вынуть рульку, снять с неё кожу и удалить кость. Мясо нарезать кусочками […]
Картофель с колбасой
300 г отварного картофеля, 100 г колбасы или сосисок, 125 г майонеза, 5 г сахара, 50 г зеленого лука, соль, перец. Нарезать одинаковыми ломтиками сосиски или колбасу и картофель. Добавить соль, перец, смешать с майонезом, заправленным сахаром. Выложить на блюдо и посыпать рубленым зеленым луком.
Салат с колбасой «Привет»
Зеленый салат — 150 г, сыр — 150 г, колбаса — 150 г, нарезанный зеленый лук — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки. Порежьте тонкой соломкой сыр, колбасу, салат, добавьте лук. Перемешайте и заправьте майонезом. «Айболит» № 16, 2006 г
Пицца «Пикантная» с болгарским перцем
Для теста: 250 г (1 стакан) молока или воды, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 6 г сухих дрожжей, 3 чайные ложки сахара, 500-600 г муки, щепотка соли. Для начинки: 2 болгарских перца, 1 банка маслин без косточек, 250 г сыра, 250 г копченой колбасы, 6 шампиньонов, 2 луковицы, томатная паста или кетчуп для смазывания коржа, зелень по желанию, майонез, соль по вкусу.
Выбираем колбасу
Покупая мясные и колбасные изделия, нужно ориентироваться, прежде всего, на те продукты, в которых основной компонент мясо, а не жир, крахмал или химические добавки. При выборе колбасных изделий необходимо:
Салат «Осенний поцелуй»
Отваренные заранее картофель и яйцо, мелко нарезать, добавит зеленый горошек, колбасу (или мясо), заправить майонезом и перемешать.
Салат «Шедевр»
Капуста соленая — 0,5 кг, 1 луковица, 200 г копченой колбасы, 1 банка консервированного горошка, майонез, растительное