Покупая мясные и колбасные изделия, нужно ориентироваться, прежде всего, на те продукты, в которых основной компонент мясо, а не жир, крахмал или химические добавки.
При выборе колбасных изделий необходимо:
- При покупке внимательно смотрите на упаковку, маркировку, дату изготовления и срок годности;
- Поверхность колбасы должна быть чистая, сухая, без повреждений, проколов, наплывов фарша;
- Обращайте внимание на то, как продукт хранится в магазинной витрине. Оптимальная температура хранения колбас и мяса от 0 до 6 градусов;
- Оболочка – искусственная или натуральная – не должна отходить от продукта. Подобный недостаток говорит о том, что колбаса, скорее всего, пересушена из-за неправильных условий хранения или просто старая.