Сушка и хранение зелени
Запомните основное правило: чем аккуратнее производится сбор, тем больше ароматических масел останется в зелени. Надломленные или разорванные листья теряют значительную часть своего аромата. Весь убранный урожай зелени необходимо быстро и бережно высушить. Для этого великолепно подойдут хорошо проветриваемый чердак или шкаф с сетчатым дном. В любом случае место должно быть темным. Лучшая темпера — около 30°С. В зависимости от вида растений используется различная техника сушки. […]