патиссоны


«Молниеносное» маринование овощей

                    Нарезанные кружочками огурцы, молодые кабачки с кожицей, патиссоны кипятите в соленой воде около 1 минуты, затем от­киньте на дуршлаг. Вскипя­тите уксус с сахаром, перцем, щепоткой соли и лавровым листом (все — по вкусу). За­лейте горячим маринадом овощи и дайте остыть под крышкой. (далее…)


Ассорти из овощей

    На дно трехлитровой банки положи­те 2-3 гвоздики, немного корицы, 3 лавровых листа, 3 горошины перца; ? чайной ложки лимонной кислоты, четыре огурца. Затем ? банки запол­ните молодыми крепкими патиссона­ми (диаметр 6-7 см) вперемежку со стручками сладкого перца, укропом, чесноком, листьями черной смороди­ны, дуба, вишни. Сверху уложите ро­зовые небольшие помидоры. […]


Мясо, запеченное в патиссоне

    Кусочки мяса обжарьте с луком на сковороде до полуготовности. Из большого патиссона выньте ложкой семечки, мякоть оставьте. Положите мясо внутрь, добавьте  майонез, прикройте срезанной «крышкой» от патиссона и запекайте в духовке 2,5 часа «Православный календарь» 2011 г


Патиссоны, консервированные с укропом

2 кг патиссонов, 1,3 л воды, 100 мл фруктового уксуса, 5 зонтиков укропа, 200 г сахара. Мелкие плотные патиссоны бланшировать в течение одной минуты в кипящей воде и уложить плотно в банку вместе с зонтиками укропа. Приготовить маринад из воды, фруктового уксуса и сахара, нагреть его и кипящим залить уложенные […]